美味的轰炸大鱿鱼怎么做？
首先我们把鱿鱼身用刀切开，然后在面粉或者面包渣中铺匀。
接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好，从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。
然后大概2分钟左右出锅，时间不可太长。然后稍微的控一控油，毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右，先刷酱，然后放入喜欢调料，个人建议，烧烤酱，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。吃起来外皮很松脆，很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。
食材
主料
鲜鱿鱼
2条
鸡蛋
2个
胡萝卜
半个
生菜
2片
熟米饭
2碗
黑胡椒粉
3克
孜然粉
3克
蒜蓉辣椒酱
15克
葱
2根
辅料
花生油
20克
盐
5克
步骤
1.食材展示：鲜鱿鱼2条?鸡蛋2个?胡萝卜半个?生菜2片?熟米饭2碗?黑胡椒粉3克 盐5克 花生油20克?孜然粉3克?蒜蓉辣椒酱15克?葱2根。
2.首先是食材的处理，葱切碎。
3.胡萝卜切丁。
4.鸡蛋打散。
5.起干净锅，加入花生油，将蛋液倒入，不停搅拌，使炒出来的鸡蛋是碎的即可。
6.鸡蛋炒成这样就可以出锅。
7.倒入胡萝卜丁加点花生油，翻炒片刻。
8.加入米饭，用小勺子把米饭弄散，不断翻炒。
9.加入刚才炒好的鸡蛋，大火继续热炒。把饭炒干为止。但不要焦了喔！
10.最后加入葱花和盐，搅拌均匀，出锅。
11.把炒好的饭塞进鱿鱼筒中，八分满即可。太满到时烤的时候鱿鱼会回缩，馅就会被憋出来的。
12.塞好后，用牙签把筒口封住。
13.烤箱预热160度。
14.鱿鱼表面涂抹上辣椒酱，撒上黑胡椒和孜然粉后，进烤箱。
15.160度烤20分钟。
16.出锅啦~~出锅后切片摆盘，真的是很香很好吃~~您也试试吧~~嘻嘻！！！
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