炸地瓜块的做法
油炸地瓜块非常好吃，它的操作也非常简单。方法是：
一，把洗干净的地瓜去皮。
二，把去皮后的地瓜切成厚度约为一厘米左右的片备用。
三，把食用油倒入锅中，然后开火加热至沸腾。
四，轻松的把适量的地瓜片放入沸腾的油中，炸三分钟左右，地瓜片已经成熟。
五，用笊篱把炸熟的地瓜片捞出沥干，稍微晾一下即可装盘备食。
炸番薯是怎么做的
主料
地瓜一块 白砂糖5勺 糯米粉7勺
炸地瓜的做法步骤
1. 准备一块巴掌大的地瓜
2. 切薄片上锅蒸，很快就熟了。好像十分钟都不到。
3. 地瓜熟了，捣烂。趁热 加入白糖如图勺子5平勺。喜欢甜一点的可以自己多加哦！
4. 甜度试过OK，再加入7勺糯米粉，切记这个要满勺哦！
5. 都加完了就和面。一个一个搓圆。自己喜欢什么形状就搓什么形哈！
6. 油倒多一点，拿根筷子插入看筷子旁边有冒小泡泡就可以，放地瓜丸子了。记住一点：一定要用小火小火，等浮起来熟了，如果还没上色就可以换中火。换中火要用筷子搅动一下丸子不然一不小心颜色就深了。
前言
炸番薯是阳西的美味小食，外脆内香粉，很美味。红薯（学名：Ipomoea
batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。
材料
主料：番薯500g；
辅料：花生油适量、椰丝适量、砂糖适量
炸番薯
1
把番薯去皮洗干净切滚刀状。
2
起油锅，等油七八成热放番薯下去炸。
3
等番薯炸到硬身起泡就捞起。
4
倒起锅里的油，剩适量油，放适量砂糖。
5
不停用铲打圈，直至糖完全融化。放下番薯挂糖。
6
搅拌番薯和糖浆，然后装起番薯，撒上椰丝拌匀。
7
上碟即可。
小贴士
1.炸番薯的时候一定要等番薯表皮起泡在捞起，那样番薯才会外脆内香。
2.砂糖煮成糖浆的过程中，要不停用铲打圈，直至糖完全融化，而且火候一定要掌握好。
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