高丽风情大酱汤的做法步骤,怎么做好吃
用料 ?
五花肉
韩国大酱
韩国辣酱
豆腐
金针菇
香菇
西葫芦
洋葱
葱
土豆
大蒜
青椒
红椒
黄豆芽
橄榄油
辣椒粉
高丽风情大酱汤的做法 ?
准备好食材
将大蒜、五花肉、土豆、西葫芦、青椒、红椒切片、香菇去蒂切丝、洋葱切丝、金针菇去根、豆腐切块备用
砂锅中注入洗米水烧开
热锅放油,然后依次放入蒜片洋葱青椒红椒煸香后放入五花肉继续翻炒
五花肉炒至金黄后放入一半的韩国大酱
再放入一半的辣酱翻炒1分钟左右盛出备用
将刚刚翻炒过的全部食材放入已煮沸的注入淘米水的砂锅中
个人口味加入剩余的韩国大酱及辣酱搅拌至完全融合
然后依次放入金针菇香菇土豆
最后放入西葫芦和豆腐,小火继续煲煮5-10分钟至食材全熟即可
韩国大酱汤正宗做法
1、用料:牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末、朝鲜式大酱、辣酱。
2、取朝鲜式石锅一只,加水烧开。水开加土豆,西葫芦,香菇,豆腐。
3、牛肉切片炒热,把所有材料下到锅里,加所需调料。
4、放盐调味,最后放爱熟的洋葱,辣椒,葱蒜末等出锅。
5、注:先放不爱熟的蔬菜,最后放爱熟的蔬菜,营养流失少。盐可放可不放,根据个人口味而定。
韩国大酱汤正宗做法如下:
用料:韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、蛤蜊因为没买到所以没用这次、土豆一到两个、香菇适量、白豆腐、西葫芦一个、金针菇、豆芽、洋葱、大蒜、葱。
步骤:
1、先把所有食材洗干净,土豆切块,西葫芦切片,牛肉切片,香菇也切片,这样美观也熟的快,装盘待用。
2、倒适量食用油(橄榄油最佳)入锅,油热后倒入事先切好的牛肉翻炒片刻,变色即可。
3、牛肉变色后放入切片的洋葱继续翻炒,炒香后加入一勺韩国大酱(或豆瓣酱)翻炒片刻后出锅。
4、把第二遍的淘米水(记住是第二遍的)倒入煮锅中,然后开火煮至沸腾。
5、淘米水煮沸后往里面加入2勺韩国大酱,2到3勺韩国辣椒酱,搅拌至溶解。
6、加入酱后,第一次煮沸的时候倒入土豆,第二次水煮沸的时候放入豆腐,豆芽,西葫芦,再次煮开的时候放入香菇和金针菇。
7、沸腾后,放入大蒜和之前炒好的牛肉,大火煮五分钟即可。注意不要煮太久哟,土豆会煮烂,蛤蜊的话可以在放牛肉后放入,可惜没有买到蛤蜊,所以就没有放。
8、装碗,撒上葱花,一碗热腾腾的韩国大酱汤就大功告成咯,大冬天能喝上一碗自己亲手做的大酱汤何尝不是一种享受。
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