普通饼干的做法
下面介绍普通饼干的做法：面粉一斤，食油2两、清水2.两、鸡蛋一个、白糖4两、泡打粉8分，碳酸氢铵2分。
先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。
用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤20分钟左右，待饼干刚变微黄颜色即可。
答：一、做饼干需要的食材：
玉米油80克、细砂糖50克、中筋面粉115克、玉米淀粉65克、奶粉40克、鸡蛋一个。
二、饼干的做法：
1、把油，鸡蛋和糖混合，用蛋抽搅拌至糖融化后加入所有粉类，用硅胶铲翻拌和面。
2、和成这样的光滑的面团。 ?
3、取一张油纸，用铲子铲出点面团，油纸包上，用手掌轻轻按压至厚点的面饼。
4、用模具压出形状。
5、把牙签切断，用中间的，在饼干上扎孔。
6、烤箱160度预热5分钟左右，烤20分钟。
7、最后烤好以后拿出来，饼干就做好了。 ?
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