我想办个蛋鸡养殖场，怎么开始呢？
办理蛋鸡养殖场的程序是：
1、找当地的土管部门申请养殖用地，并办理相关手续；
2、到环保部门申请办理环境影响评价；
3、到当地农业部门或发改委咨询当地的补贴扶持政策和《动物防疫条件合格证》的办理要求；
4、如想争取项目补贴需要按照相关的规定建设鸡场，如不想争取项目只需要按照《动物防疫条件审查办法》的规定进行建设；
5、建好后到当地农业部门办理《动物防疫条件合格证》。
鸡蛋应该要竖着放并且要大头朝上，因为新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室（每个鸡蛋壳内都有一块空的地方，没有蛋液，称为气室），里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，因此，不容易形成贴壳蛋或靠黄蛋。
最好在15天内食用
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