鳕鱼的鳕鱼的家常做法
鳕鱼的家常做法如下：
主料：鳕鱼、辣椒。
辅料：葱、姜、蒜、食用油、蚝油、糖。
1、鳕鱼处理干净后用吸油纸吸干水分切段备用，准备好葱段蒜碎姜片和干辣椒。
2、不粘锅中倒入适量油，烧热后放入鳕鱼中大火煎制，一面煎熟后翻面煎，煎至两面金**取出备用。
3、另起锅，倒入配料炒香，倒入调料汁熬煮开。
4、放入鳕鱼段，可适量添一点水，盖盖儿小火焖烧，一面入味后翻面继续焖。
5、焖至汤汁浓稠即可关火，翻面让鱼的两面都均匀裹上一层汤汁。
鳕鱼的家常做法如下：
工具/材料：鲟鱼两条、盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克、糖适量、醋少许、小米椒少许、香菜适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
1、鲟鱼去除内脏去腮洗净，用刷子刷去粘液。
2、鱼身和鱼肚都均匀码上葱姜丝盐胡椒粉料酒，腌十五分钟左右。锅中做水烧开后放入腌好的鱼大火蒸十分钟左右，蒸的时间看鱼的大小定最多不要超过二十分钟。
3、将蒸好后的鱼取出倒出多余的汁水摆上适量葱丝和小米椒。
4、调一碗料汁（适量鸡精少许糖醋胡椒粉）均匀浇在鱼身上再倒入适量蒸鱼豉油。
5、热锅倒油放入花椒炸出香味滤出，待油冒烟浇至鱼上。
6、撒上香菜（不爱吃的也可以用小葱代替），开吃！
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