炭火烤鹌鹑的做法
材料
大蒜2瓣，冬葱4个，柠檬1个，青橄榄120毫升，新鲜鹌鹑8只，对切，橄榄油3汤匙，黑胡椒适量，藏红花丝1茶匙，清鸡汤120毫升
做法
1.炭烤炉或烤炉预热。大蒜瓣和冬葱去皮剁末。柠檬挤出两汤匙汁。橄榄去核。
2.在鹌鹑里外两面刷上约两汤匙量的橄榄油，加入适量黑胡椒，炭烤或烧烤15分钟，至鹌鹑呈金**。
3.用小煎锅加热剩余的橄榄油，放入大蒜末、冬葱末，用中小火煸炒2—3分钟，至冬葱大蒜变软。加入柠檬汁、藏红花丝及鸡汤。调高火力，搅拌材料，烧5分钟至汤汁仅剩一半。加入橄榄搅拌。
4.鹌鹑装入4个盘中，浇上酱汁，即可上桌。
盐焗鹌鹑蛋的做法：
备用食材：鹌鹑蛋250克，海盐400克，花椒粒1小把，八角2个，小茴香少许，桂皮1小块，香叶3片，葱1根，生姜5片；
制作过程：第一步，鹌鹑蛋准备出适量，将其事先搓洗下，记得每个鹌鹑蛋的表面都需要搓洗干净，捞出来，控一控表面的水分；
第二步，同时将所有的香料都准备到位，将香料放入清水中淘洗干净，然后控水，葱摘洗干净后切成段，生姜洗净后削去皮将其切成片用；
第三步，准备好所有的食材后，便可将炒锅置于火上，不用加油也不用放水，直接将海盐放入在锅中，小火开始慢慢炒盐，待将其炒至微微变色的时候放入所有的香料；
第四步，小火继续翻炒，直到将香料中的香味也激发出，然后将事先处理好的鹌鹑蛋放入在炒好的盐中，记得用一部分盐要盖住鹌鹑蛋；
第五步，小火继续慢慢翻炒一会，差不多5分钟的时间，加上锅盖，继续焖5分钟的时间，便可关火，将焗好的鹌鹑蛋盛出来，便可享用。
烹饪小技巧：
1、鹌鹑蛋的外壳一定要清洗干净才可进行后续的操作，防止鹌鹑蛋在烹饪的过程中破皮，从而不干净不卫生，香料可以根据自己现有的准备，花椒粒、八角等都可以，没有固定的约束；
2、事先需要将盐炒一炒，待看到其微微变色的时候便可，过程中需要不停翻炒，让其受热均匀，别急着放鹌鹑蛋，看到盐变色后，放入香料炒出其中的香味才可；
3、鹌鹑蛋放入锅中的时候，记得要用一部分的盐盖住鹌鹑蛋才可，在盐焗的过程中，记得也要多加观察，让其受热均匀，鹌鹑蛋易熟，所以时间别太长了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572048191.html
相关推荐
-
农业园区规划理论依据
现代农业产业园区是推进农业供给侧结构性改革的重要载体，其规划建设是推进乡村振兴和加快农业农村现代化的重大举措。大数据以可视化的方式呈现了现代农业产业园区的社会、经济和生态效益，为园区规划提供了新的思路与手段。本文阐述了现代农业产业园区规划过...
-
想给自己一个家是哪首歌的歌词
《我想有个家》是潘美辰演唱的一首歌曲，由潘美辰作词、作曲，收录在潘美辰1989年发行的专辑《是你》中。《我想有个家》是潘美辰的代表作品之一。1990年，该歌曲获得了第一届台湾金曲奖年度最佳歌曲奖《我想有个家》由潘美辰作词、作曲。潘美辰在求学...
-
小饭店员工规章制度
小饭店员工规章制度(精选5篇)制度是保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。下面小编给大家带来小饭店员工规章制度范本5篇，希望大家喜欢!小饭店员工规章制度【篇1】为维护...
-
果树施肥用什么肥料好
1、种植果树一般施用尿素、磷酸二铵、过磷酸钙、硫酸钾、有机肥、土杂肥等肥料比较好。化肥一般只能起到为果树补充养分的作用，而无法改良土壤的结构，若长期只使用化肥，则会造成土壤出现板结的现象，使得土壤中的营养元素失去平衡。2、对果树使用化肥时要...
-
美国农奴制度的成因
16世纪开始的“黑三角贸易”即奴隶贸易，欧洲奴隶贩子从本国出发装载盐、布匹、朗姆酒等，在非洲换成奴隶沿着所谓的"中央航路"通过大西洋，在美洲换成糖、烟草和稻米等返航。在欧洲西部、非洲的几内亚湾附近、美洲西印度群岛之间，航线大致构成三角形状，...
-
多肉遮阳棚怎么搭
搭棚需要材料：木条(长、短)，透明的塑料膜、长钉、大头钉、双面胶、钢锯条、锤子等材料。 2、首先要将木条处理好，保证表面要光滑，木条有长短之分，长木条4根，短木条12根。 3、用短木条搭两个正方形的框，木条之间用钉子固定好，作为暖棚两端的面...
-
2021社会热点事件及看法
2021年即将翻页，要是现在问你，今年都发生哪些大事件，你都能记起来吗？新疆棉、三孩政策、鸿星尔克、双减政策、开放外链、元宇宙......每一次引起全网剧烈讨论的事件，都值得我们深入剖析、事后复盘，从中寻找能切入的点，洞察消费者心理，从而提...
-
农产品深加工的加工领域有哪些？
农产品深加工 细分产业领域包括谷物深加工（包括小麦深加工、稻米深加工、玉米深加工、小杂粮深加工等）；薯类深加工；蔬菜深加工（包括蔬菜提取物、保鲜蔬菜冷冻蔬菜、脱水蔬菜等）；水果深加工、热带水果加工（包括水果提取物、保鲜水果、冷冻水果、速冻水...
-
4月份郎溪樱花还开吗
4月份，郎溪的樱花情况因每年气候和具体地点的不同而有所差异。通常，郎溪的樱花在春季盛开，主要集中在3月下旬到4月上旬这段时间。然而，樱花的花期相对较短，大约只有7天时间，其中盛花期更是短暂，可能只持续3天左右。因此，到了4月份，郎溪的大部分...
-
君子兰养护技巧及注意事项
君子兰怎么养殖？君子兰盆栽相信很多人家里都有养殖过，基本上君子兰算是常见盆栽品种。君子兰市场前景不错，也比较好养活，但是在养殖过程中也常常会发生一些问题，下面一起简单学习一下君子兰养殖和注意事项。 一、土质改善 君子兰属于热带植物...
-
吃什么水果对肾比较好
吃什么水果对肾比较好 吃什么水果对肾比较好，我们的肾脏，也是我们生命的一种象征，对于以个人来说，肾脏的作用举足轻重，在生活中中有很多水果对肾脏好，下面分享吃什么水果对肾比较好，快来看看吧吃什么水果对肾...
-
种植100亩金银花利润
在种植金银花时，首先要租地，一亩地大概要500-700元，加上施肥、农药等成本大概需要700-1000元。当金银花开花后，需要请人帮忙采摘，人工成本大概需要5000-7000元，所以总成本大概需要6700-8000元。如果金银花产量较多，减...