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白糖能熬糖色么

最好是用冰糖,没有冰糖用白糖也是可以的。

白糖能熬糖色么

炒糖色最好是选用冰糖,因为冰糖制作成红烧菜肴的话,色泽更加漂亮,而且不会那么甜,锅中放适量的色拉油,然后把适量的冰糖放入其中,中小火进行加热,

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如果没有冰糖,用白糖或者棉白糖都可以,方法是一样的,先放色拉油,然后放入白糖中小火进行加热,期间用勺子不同的不停的划动,

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随着温度的升高,白糖或者冰糖会渐渐融化,锅中会出现大的气泡,用勺子不停的搅动,

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直到气泡变小,色泽变得金**,用勺子搅动的时候会出现粘稠的状态,这个时候糖色就炒好了,

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