火腿蛋炒饭怎么做好吃
火腿蛋炒饭。
准备原料：鸡蛋两个，隔夜白米饭120克，胡萝卜半根，熟火腿60克，芹菜50克，香葱少许，蚝油一勺，料酒半勺，盐和鸡精各半克。
食材说明：对于这款美食来说，用隔夜白米饭作为炒饭的主体原料，相信应该不需要笔者过多地解释；而对于火腿来说，您可以选择正宗的火腿，也可以用一般的火腿肉肠代替，这样在烹饪环节之上会简单不少。
第一步：首先我们把胡萝卜，芹菜，火腿分别切成碎丁；鸡蛋打散于碗中备用。
第二步：锅中加入少许的油，三成油温倒入鸡蛋液，然后用筷子不停翻炒，这样就能把鸡蛋液炒出颗粒分明的质感；然后盛出备用。
第三步：锅里加少许的油，适当加热30秒，把处理好的火腿、胡萝卜、芹菜一并倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入准备好的蚝油，盐，鸡精，料酒调味。
第四步：最后把隔夜的白米饭先倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，加入炒好的鸡蛋，再次翻炒一分钟就可以撒些葱花，出锅装盘品尝了。
火腿肠炒米饭怎么炒
大家好，今天我要和大家分享的是，一道火腿肠鸡蛋炒饭的制作。对于这道炒饭，如果你是一位懒人的话，那么这一道炒饭的制作方法，一定会让你感兴趣的。我每次在家偷懒不想做饭吃的时候，都会做上这样的一道炒饭。在制作这道炒饭的时候，只需简单的几分钟，就能做出一道美味的炒饭，简单又容易学，下面就随我来看一看，这道炒饭的具体制作方法吧。在制作的过程当中，有一些小步骤需要我们去进行掌握。
在制作这道炒饭之前，首先我们要准备适量的米饭。在对米饭进行准备的时候，一定要采用隔夜饭来进行制作，如果不是隔夜饭进行制作的话，炒出来的米饭会特别发黏，用隔夜饭炒出来的炒饭会粒粒分明，而且在制作的过程当中也会更入味，让炒出来的炒饭吃起来会更香。如果家里没有隔夜饭的话，也可以把蒸好的米饭，将其放入到冰箱当中，进行冷藏两个小时，然后将其取出即可。
火腿肠鸡蛋炒饭
制作食材火腿肠，鸡蛋，食盐，食用油，小葱，生抽，老抽。
方法及步骤
1、首先准备好的隔夜饭，我们需要往饭中加入少许的清水，并用筷子将其搅散开来备用。然后准备一根香肠，将香肠切成碎丁，装入碗中备用。同时再准备一个小碗，往小碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋调打成鸡蛋液备用。再准备一小撮的小葱，将其清洗干净后，并切成葱花备用。
2、起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到4成热以后，把准备好的鸡蛋液倒入到油锅当中，并开中火对鸡蛋进行煎炸。等鸡蛋被炸至冒泡以后，需要把准备好的香肠丁加入到锅中，用中火将其翻炒均匀。（对鸡蛋进行煎炸的时候，如果你想让煎出来的鸡蛋口感更润滑的话，可以先将热油加热至全热，然后再把油温放凉到2~4成热左右，再对鸡蛋进行煎炸，这样炸出来的鸡蛋口感会更好吃。）
3、把准备好的米饭加入到锅中，把米饭和火腿肠、鸡蛋将其翻拌均匀。然后往锅中再加入一小勺的食盐，两勺老抽和一勺生抽，用中火将其翻拌均匀。等米饭被炒至噼里啪啦响声时，即可往锅中加入适量的小葱，将其翻拌均匀，香味十足的火腿肠鸡蛋炒饭，就可以出锅进行食用了。对于这道火腿肠鸡蛋炒饭的制作方法，你有没有将其学会呢？如果已经掌握的话，赶紧回家尝试一下吧，这道炒饭的制作方法是非常简单的，做出来的炒饭味道也十分好吃。
小贴士
1、不管制作哪一种类型的炒饭，一定要采用隔夜饭来进行制作，用隔夜饭炒出来的米饭，才会粒粒分明。
2、对鸡蛋进行煎炸的时候，油温不要太高，也不要太低，4成热到6成热之间即可。
3、炒好以后的米饭，趁热食用时的口感是最好吃的，在炒米饭时，切记不要往里面加入鸡精这道调味品，鸡精容易让鸡蛋变腥。
做法1、
青椒火腿炒饭的用料
剩米饭2碗 / 青椒1个
火腿半根 / 鸡蛋2个
青椒火腿炒饭的做法
1、剩米饭中打入两颗鸡蛋
2、搅拌均匀
3、火腿切丁青椒切丁
4、锅内热油倒入米饭不断翻炒至颗粒分明
5、放入火腿丁与青椒丁翻炒均匀
6、加入一勺咸盐
7、出锅后撒一点葱花
8、粒粒分明的青椒火腿炒饭就好啦
青椒火腿炒饭的烹饪技巧
1.米饭打入鸡蛋拌匀炒的时候会粒粒分明
2.下锅的时候热锅凉油~
做法2、
火腿鸡蛋炒饭，小时候经常吃，做法并不复杂，今天这样做，又找到了儿时妈妈做的味道！
具体步骤：
食材：剩饭、鸡蛋、火腿肠、洋葱、胡萝卜、青蒜、生抽、盐、糖
1.?洋葱 胡萝卜 火腿肠 切丁，青蒜切末
鸡蛋两个 剩饭一碗
2.?热油锅 炒香鸡蛋花 盛出备用
3.?另加油，下洋葱丁 胡萝卜丁炒香
4.?放火腿肠丁炒匀，放生抽一勺 糖1/5勺 盐适量 炒匀转小火
5.?放饭压碎拌匀
6.?放入蛋花碎转大火炒至粒粒分明
7.?放青蒜末关火 拌匀即可。
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