烤鸡肉丸的做法，烤鸡肉丸怎么做好吃，烤鸡肉丸
1
洋葱切碎末、芹菜叶切碎末、咸肉切小碎粒，鸡肉剁成极小粒。
2
锅内加橄榄油3大勺，中火加热。
3
倒入咸肉粒翻炒2分钟。
4
加入洋葱碎，翻炒4分钟，待洋葱出水变软，关火放凉备用。
5
一个大碗里加入鸡肉馅、奶酪粉、芹菜叶末、面包渣、鸡蛋、盐和黑胡椒，最后加入放凉的洋葱炒咸肉。
6
搅拌均匀所有的东西后，搅拌均匀，给肉打上劲儿。
7
烤盘上铺纸，做成一个一个圆形小肉丸，放入烤箱烤20~30分钟分钟。（烤箱温度为220度）
8
鸡肉丸子做好后可以直接食用，不过用一些酱汁来调味后放入丸子炒炒，味道会更好。比如可以用洋葱炒熟番茄沙司后，放入丸子裹上酱汁后盛盘，就是酸甜口味的鸡肉丸；也可以把日式方便咖喱卤加少许水煮沸腾且粘稠，倒入丸子小煮一会儿，便成咖喱鸡肉丸子。而且，鸡肉丸子一次可以多烤一些，然后放入冰箱冷冻，吃的时候与各种酱汁随心组合，方便又美味。
最简单的食材
主料鸡胸脯肉230g
辅料蛋清2个淀粉2勺盐1勺
步骤
1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2.剁成肉泥；
3.蛋清两个；
4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5.再加淀粉2勺搅拌均匀；
6.接着加盐1勺搅拌均匀；
7.把丸子挤到准备好的凉水中；
8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了
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