盖浇饭是什么时候，谁发明的
盖浇饭是在西周"八珍"之一"淳熬"的基础上发展而来的。《礼记注疏》谓"淳熬"的作法是:"煎醢(hai，肉酱)加以陆稻上，沃之以膏。"醢是肉酱，陆稻是北方种植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。全文大意是:将肉酱煎熬好以后，加在黄米(或小米)饭上，然后再浇上油脂，就成"淳熬"。到了隋唐，"淳熬"发展成"御黄王母饭"，烹制方法也有了新的改进。韦巨源《食单》记载："编缕卵脂，盖饭表面，杂味。"这就是说，肉的形状已改变为丝，并且加上了鸡蛋等物，色形味都更加多采了。成为唐代"烧尾宴"上的食品之一。所有这些，都是现在"盖浇饭"的雏形。 由于我国地域辽阔，风俗各别，现在的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝的，也有肉块的。佐料则因时因地而异，分别配以玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。 盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。 盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572053911.html
相关推荐
-
重庆环保移动厕所多少钱
重庆环保移动厕所的价格因多种因素而异，包括材质、处理方式、地区以及品牌等。以下是一些具体的价格信息：四蹲位连体仿古移动厕所：参考价为¥9999.00，适用于重庆景区等。重庆移动厕所：价格从¥6660.00起，适用于市政公厕直排厕所等，起批量...
-
宜兴广汇花苑为什么便宜了
宜兴广汇花苑价格相对便宜的原因主要有以下几点：1. 地理位置：宜兴广汇花苑位于较偏远地区，周边交通配套不太好，只有几路公交车，交通不太便利。2. 周边环境：小区附近的学校不多，小孩子上学不太方便，同时小区的绿化率只有30%，环境一般。综合上...
-
命运2影临赛季二至点技巧攻略
FPS刷宝射击游戏命运2目前已经开启影临赛季二至点活动，二至点活动中玩家需要完成一系列任务解锁奖励，下面来给大家分享一些技巧攻略1.必须穿着二至点的衣服才会有任务进度，某件装备显示已完成的时候就能脱下来了。2.不到紫装不要随便开二至点礼包，...
-
平阳重工建厂时间
根据我所了解的信息，平阳重工建厂的时间是在2021年开始的。具体的建厂时间可能会因为各种因素而有所变动，比如政府审批、土地购买等。建厂的过程通常需要一段时间来完成规划、设计、施工等工作。平阳重工作为一家大型工业企业，建厂的规模和复杂性可能较...
-
重庆师范大学怎么样及评价好不好
重庆师范大学怎么样及评价好不好 重庆师范大学口碑如何？高考结束后就应该是准备志愿填报了，想要报考重庆师范大学的考生和家长一定想知道重庆师范大学怎么样好不好口碑如何。为了让考生和家长有一个全面对重庆师范大学的了解，五米高考小编整理了一些重庆师...
-
南岳自驾游最佳路线
湖南省长沙到衡山自驾游攻略最佳路线：驾车路线：全程约170.5公里 2小时左右起点：长沙市1.长沙市内驾车方案1) 从起点向正西方向出发，行驶100米，右前方转弯2) 行驶30米，左转3) 行驶200米，右转进入岳麓大道4) 沿岳麓大道行驶...
-
怎么买文都考研网课
购买文都考研网课可以通过以下几种方式：官方网站访问文都考研网校的官方网站，了解课程和价格信息。关注官方社交媒体账号或电子邮件订阅，获取优惠信息。在线支付通过网银或支付宝等在线支付方式购买课程。实体店报名前往文都考研的报名点，与老师详细咨询并...
-
2023年男篮世界杯小组赛赛程表
2023年男篮世界杯小组赛最新赛程表2023年男篮世界杯小组赛赛程表新鲜出炉！篮球世界杯每四年一次。频率与足球世界杯是一致的。下面是小编给大家带来的2023年男篮世界杯小组赛最新赛程表，希望大家喜欢!2023年男篮世界杯小组赛赛程表A组：2...
-
养殖草头娃娃怎么养殖的
养殖草头娃娃的步骤如下：浸水处理将草头娃娃放入装有清水的水盆中，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水。这有助于草头娃娃快速发芽。准备种植工具和材料准备一个透明塑料杯或花盆，用于种植草头娃娃。准备剪刀、镊子、吸水纸或毛巾等工具，确保这些工具干净...
-
百农207种子哪里买到
您可以在农业用品商店、种子专卖店或者在线农业市场上购买百农207种子。您可以通过搜索引擎查找附近的农业用品商店或种子专卖店，并前往购买。此外，许多在线农业市场也提供百农207种子的购买选项，您可以在这些网站上浏览并下单购买。确保选择可靠的供...
-
初中生能上哪些职业技术学校?
初中生能上的 职业技术学校全国各地都有，比较好的职高院校有：1、北京财贸职业学院（Beijing College of Finance and Commerce）是经北京市人民政府批准的全日制普通高等职业院校，学校是国家示范性高等职业院校、...
-
中草药：瓜子金的功效与作用
瓜子金 (《植物名实图考》) 异名金锁匙、神砂草、地藤草(《植物名实图考》)，远志草(《分类草药性》)，小远志(《中国药植志》)，辰砂草、惊风草、瓜米细辛、鱼胆草(《贵州民间方药集》)，蓝花草(《广西野生资源植物》)，产后草(《江苏植...