炸枣丸子怎么和面?
枣丸子也是一种意想不到的美食,南北还是有差异的,闽南一带做法比较复杂,我们北方就相对比较简单了,好吃易做,人人上手。
(1)大枣温水泡发,用剪刀剪开去除枣核备用,盆里打入鸡蛋(看枣的量定)打散,加入面粉和淀粉(比例1:1),尽量不用水,把面糊搅拌成酸奶浓稠状,加少量油,把去核的枣肉放入,抓拌均匀。
(2)锅里烧油,油温五成热,用手抓面糊一点点抖散在油锅里,炸至酥脆捞出(用勺子可试出来)即可。好吃的枣丸子就做好了,快试试看吧。
做法:,1、大枣浸泡后去核,三分之二枣加牛奶打成枣浆,加面粉泡打粉,蛋清,糖搅拌和较软的面团,加入剩余的三分之一枣块,油温四成炸,随后复炸。2、糯米粉加入热的牛奶枣浆,加糖,团成小丸子,外裹红枣碎,进行炸制。 个人比较喜欢糯米粉做成红枣丸子,外酥里软,香甜可口,要点红枣碎要全部裹炸丸子。
个人观点炸红枣丸子
1:枣子一分为二
2:鸡蛋一个,面粉与淀粉比例2:1,原味牛奶和匀,
3:把枣子与调和好的面入6成油温初炸
4:捞出枣子8成油温复炸。
1:准备好1-2鸡蛋,面粉,糖 , 大枣
2:将大枣,鸡蛋,白糖放在一起
3:加入面粉, ?用40度左右热水搅匀
4:锅倒入食用油 ,烧热
5:用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金**出锅。
面粉 适量
红枣 适量
方法/步骤
准备好鸡蛋,面粉,糖 , 大枣
将大枣,鸡蛋,白糖放在一起,加入面粉, 用40度左右热水搅匀
锅倒入食用油 ,烧热
用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金**出锅。
炸枣(甜/咸)的做法 ?
红薯加水用高压锅压熟
请点击输入描述
熟后加糖倒碎
请点击输入描述
就变成这样滴,加入糯米粉
请点击输入描述
用大把大把的力气
请点击输入描述
可以包自己喜欢的菜
请点击输入描述
炒出来是这样滴
请点击输入描述
包上自己喜欢的的菜
请点击输入描述
这是芝麻味的,芝麻和糖1:1
请点击输入描述
我也喜欢芝麻味的哦,我的
请点击输入描述
小孩喜欢吃不包的小丸子哦
请点击输入描述
小火慢炸哦
请点击输入描述
小贴士
厦门喜事和过年必炸的炸枣,隔天软软的更Q。
小时候没什么零食,妈妈都会炸很多放起来,放学回家来一个。满满小时候的味道
本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/bk/6_6572055497.html