酸菜饺子的做法步骤
明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。下面是酸菜饺子最正宗的做法，一起来学习下吧：
酸菜饺子食材介绍
猪肉适量，东北酸菜适量，葱适量，姜适量，盐适量，植物油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量，清水适量，
酸菜饺子的做法步骤
1、猪肉馅加葱，姜，生抽，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，植物油，香油，适量的清水顺一个方向搅拌上劲儿，入味儿10分钟
2、酸菜清水洗一遍挤干水分剁碎
3、入好味儿的肉馅中放入剁好的酸菜
4、继续顺一个方向搅拌均匀
5、面和好醒15分钟，揉成光滑面团
6、擀皮开始包饺子
7、饺子包好了
8、锅中加水煮沸下饺子点水三个开即可出锅
9、装盘，酸菜饺子请大家参考!
10、蘸点蒜泥汁吃饺子也不错。
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