新疆辣皮子拌面家常做法甜口香辣辣皮子
新疆辣皮子拌面家常做法甜口香辣，需要准备以下食材：
食材清单：
* 干辣椒 50克
* 薄皮核桃 50克
* 面粉 250克
* 盐 5克
* 食用油 适量
* 洋葱 1个
* 大蒜 3瓣
* 鲜面条 150克
* 黄瓜 1根
* 蕃茄 1个
* 酱油 适量
* 醋 适量
* 糖 适量
* 食用油 适量
制作步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，与花椒一起放入锅中，煸炒至焦脆。
2. 将薄皮核桃放入烤箱，烤至金**。
3. 面粉加盐，慢慢加入约120毫升水，揉成面团。盖上湿布醒30分钟，然后擀成薄片，切成宽条。
4. 锅中加水，水开后下面条，煮至没有硬心即可。
5. 将洋葱、大蒜切成末，核桃捣碎。
6. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐、蕃茄酱、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。
7. 在热锅中加入食用油，下面条煎至两面金**，然后盛出备用。
8. 在同一个锅中加入食用油，下洋葱末煸炒至变色，加入干辣椒段和花椒煸炒出香味。
9. 将调味汁倒入锅中，煮至浓稠后加入煎好的面条和核桃碎，翻炒均匀。
10. 最后加入切好的黄瓜丝，炒至熟透。
11. 将辣皮子拌面盛入盘中，即可享用。
你好，小时候我吃过很多好吃的，但是有一道菜记得非常清楚，就是辣椒拌面。我们可以把它当成一道菜来看，实际上也可以作为主食来吃的，一起来看看，但不管怎样，这道菜给我留下了深刻的印象，直到现在成年成家了，也会想着去做饱饱口服。
小时候吃过一道菜，妈妈做的。菜名叫做辣椒拌面，那叫一个香，个人认为比肉还好吃，就是吃多了容易上火。长大后工作在外地，每每想吃这道菜，就只能自己上手做了，在妈妈原有的做法上又进一步改良了下，味道更nice。
舌尖上的美味，希望喜欢吃辣味的你被种草，下面分享下我的制作过程：首先先准备4颗辣椒，最好是螺丝椒，这种辣椒属于香辣型，吃起来辣椒香味更浓，辣椒清洗干净后去籽切成小丁放置碗里，打入一颗笨鸡蛋，再倒入一勺小磨香油，加入适量生抽，盐，鸡精后搅拌均匀，最后放入小麦面粉，搅拌成糊状要偏干才行，起锅烧油热，倒入辣椒糊待两面煎至金黄后，用铲子压碎，让每一小块都焦香酥脆。
最后在来个刚出锅的馒头，从中间一掰二，加上酥脆的辣椒拌面，咬上一口，那叫一个香！
祝你身体健康！
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