简介鹅蛋做法大全简单好吃
1、葱花煎鹅蛋，准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
2、咸鹅蛋，准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个，具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至融化，通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火，提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
3、香辣炒鹅蛋，准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙，具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出。
鹅蛋的做法大全
准备材料：鹅蛋3个、食盐少复许、植物油少许
1、首先热油制锅，放入打散的鹅蛋，如下图所示：
2、待底部稍凝固，如下图所示：
3、用硅胶铲辅助，如图中样子卷起来，如下图所示：
4、再把蛋卷往左移，如下图所示：
5、最后卷好在锅里两面各烙半分钟，如下图所示：
6、最后出锅切块装盘即可食用，如下图所示：
蒸鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 1个
盐 适量
蒸鹅蛋的做法 ?
鹅蛋打入一个大碗里加适量盐用打蛋器打散（鹅蛋很难打散用打蛋器比较好一点）
加适量温水打蛋器再打一下 ?，这时会有很多泡沫，就需要我们用勺子把泡沫打丢掉
最后我们只需封上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎些洞 ?然后就可以上蒸锅蒸4 ?5分钟就好了
糖醋鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 2个
醋 1勺-1.5勺
糖 1勺-1.5勺
料酒 1小勺
葱花 少许
生抽 一小勺
老抽 半小勺
水 4勺
糖醋鹅蛋的做法 ?
锅特别热倒油，倒入鹅蛋，定型后把蛋黄弄破.然后翻面，煎透
倒入第二个蛋.
两个蛋都煎透了，小刘同学喜欢煎的脆脆的感觉
汤勺
挑汁
倒入，鹅蛋翻面，两边都沾着糖醋汁，收汁
出锅，基本上每次都光盘.
凉拌鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 2个
香菜（葱花末） 1柳
小米辣 2个
精盐 0.5盐勺
鸡精 0.5盐勺
蚝油 1盐勺
海鲜酱油 2匙
香油（可不放） 几滴
凉拌鹅蛋的做法 ?
准备好所有材料～
将鹅蛋洗净，煮熟放凉水盆中，冷却一会（这样好剥皮）
将精盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，香油倒入碗内，搅拌均匀～
香菜洗净，小米辣切末～
将鹅蛋对半切开～
在4分之一切（对半在切一半）～
全部切好后，摆入盘中
倒入调好的料汁
摆上香菜柳，撒上小米辣即可～
还可以这样摆盘～
也可以切片摆盘～
香葱炒鹅蛋
用料 ?
鹅蛋 一个
香葱
猪油（色拉油）
盐
香葱炒鹅蛋的做法 ?
看看鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果
鹅蛋一个敲入碗中，看看这个颜值
加入切碎的香葱，少许盐
用筷子将鹅蛋打散
锅内倒油适量，我用的不粘煎盘，五成热时倒入蛋液，晃动煎盘，让蛋液均匀铺满锅底
煎好一面再翻面煎另外一面，然后端起煎盘，让蛋整个滑入盘中即可。
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