彩虹裸蛋糕怎么做好吃
彩虹裸蛋糕的做法
1.
准备好材料。开水、玉米油和香草精可以放同一个容器里。这次单片蛋糕的材料。如果是30L左右的烤箱，一次可以烤两片，因此可以每次做2倍的量。60L的烤箱可以5片或6片一起烤，根据自己的烤箱大小决定烤几片。
2.
蛋白和蛋黄分开。装蛋白的盆放入冰箱冷藏待用。蛋黄加入7克细砂糖，用蛋抽打至粗泡。
3.
开水、玉米油和香草精用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.
低筋面粉过筛三次，加入蛋黄液中。
5.
用蛋抽搅拌均匀。此时蛋黄糊已比较粘稠。静置待用。
6.
蛋白滴入几滴柠檬汁，加入13克细砂糖，用电动打蛋器打至粗泡
7.
打蛋器调低档，打至能拉出小弯钩。
8.
先挑三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，然后再全部倒入蛋白盆中，稍加翻拌。
9.
加入色素，翻拌均匀。
10.
倒入学厨彩虹蛋糕模，摔两下震出气泡。
11.
放入预热好的烤箱，150度烤18分钟左右。烤好后立刻取出，倒扣在晾架上。
12.
淡奶油中加入糖粉。
13.
电动打蛋器打至有较清晰的纹路。
14.
一层蛋糕片一层奶油涂抹均匀。按照彩虹的顺序排列
15.
最后插上小彩旗装饰
1、鸡蛋3个，蛋糕粉90克，草莓250克，白糖65克，葵花籽油25克，牛奶35克，柠檬汁数滴，猕猴桃3只，淡奶油150克。
2、烤箱150度预热，把油和牛奶放在预热的烤箱上面，切记是烤箱上面不是里面，全蛋打入盆里加入全部白糖滴入数滴柠檬汁，打发至蛋糊细腻蓬松，明显有纹理，把牙签插入蛋糕糊不会很快倒下，筛入蛋糕粉用橡皮刮刀翻拌均匀，先把牛奶和油倒入一起搅拌均匀再沿着刮刀加入蛋糊里，放入烤箱倒数第二次40分钟，时间到取出倒扣，撕去油纸后待凉。
3、淡奶油加入15克白糖打发，一层奶油再加入水果后再加入奶油，重复反复做好，表面再加上水果即可。
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