寿司糯米饭怎么煮
3杯大米 450克凉水 400ml寿司醋
步骤 1
准备东北大米。
步骤 2
淘洗米，然后米放水里浸泡30分钟以上。
步骤 3
米饭煮熟后，倒放大盆里。 趁热拌，倒入寿司醋、一边迅速切拌 一边用扇子冷却。 这个过程 需要 大概 3分钟。拌入寿司醋一部分然后尝一下到自己喜欢的口味。整个过程切拌不要搅拌，搅拌会导致饭不松散。
步骤 4
均匀切拌完了过10分钟再翻拌5次后，为避免米饭干燥盖保鲜膜。继续放凉。凉透就可以卷寿司了。
寿司饭的做法
1. 大家谁知道寿司米饭的正确蒸法啊求解
2. 自制超好吃寿司饭怎么做
3. 寿司米饭的做法
4. 做寿司的米饭怎么蒸
5. 寿司的米饭要怎么做好吃
大家谁知道寿司米饭的正确蒸法啊求解
我来我来！米饭和平时一样，只不过要加少许色拉油，这样煮出来的米饭一粒是一粒的。
煮好后，加点白醋、白糖、盐，都不要多。
因为你卷的时候还要放酱。
怎么卷你应该会吧？酱的做法简单，番茄沙司1：3沙拉酱。
搅匀即可。
更多追问追答 ?追问
必须色拉油吗？食用油可以吗?
追答
花生油也可以，但是味道有点大。
色拉油没什么味，破坏不了大米的香味。
追问
Ok.谢谢，
兄弟，有你这方法的详细步骤吗？米多少水多少油多少及步骤，谢谢
追答
不用客气。
米饭就是平常蒸法，比例我也不知道，没称过。
淘米，加水，半汤匙油。
如果米多就一汤匙。
追问
半勺油是多少啊?勺子有大小啊！一斤米加多少油?
追答
平常吃饭那种，弯弯的，斗大。
一斤米半勺油。
追问
亲，一斤米寿司饭放多少克寿司醋啊？
追答
呵呵，这个我没称过，你自己试试吧。
不好意思。
自制超好吃寿司饭怎么做
用料
大米一碗（9分满）
糯米十分之一碗
米醋一汤匙（满）
白糖一汤匙（凹陷位置）
盐一小勺
干海带5小片
水比米多一点
米醋B一汤匙（满）
白糖B一汤匙（凹陷位置）
盐B一小勺
自制超好吃寿司饭的做法
干海带洗净，晾干
盐、醋、糖放在比碗大一点的饭盆里，用汤匙把盐和糖化开，与醋融为一体
米、糯米混合洗净，把2放进去，海带放进去，再加水，搅拌匀开2即可，放1小时，最后把海带抽出放在碗的最上面
高压锅内放一点点水，上蒸架，把这碗饭放进高压锅蒸熟
等到高压锅可以开盖寿司饭也焖的差不多了，把海带丢掉
用2的同等方法把米醋B、白糖B、盐B混合，把蒸好的寿司饭倒进去搅拌至匀，完成
寿司米饭的做法
寿司米饭的做法
普通大米寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1>米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。
另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2>盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。
调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3>醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。
注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
做寿司的米饭怎么蒸
1、先做寿司醋的备用。
取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。
稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
2、将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
3、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。
4、将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
寿司的米饭要怎么做好吃
做寿司时的蒸米技巧：
1.首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，重复两遍。
2.然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。
3.然后将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟到1个小时。
4.开始蒸米，米与水的比例为1：1，蒸好后让饭在锅里焖10到15分钟即可。
寿司饭的做法
寿司饭是日本的一大特色食物，寿司饭的做法简单，而且味道非常的爽口。那么寿司饭有哪些做法?下面一起跟想我来了解下寿司的做法吧。
寿司饭
材料：大米、糯米、盐、糖、醋各适量;
做法
1、将大米和糯米按1：1比例混合后淘洗干净，浸泡15分钟后，放入电饭煲中煮熟，水量与米量的比例为1：1;
2、盐、糖、醋按1：5：10的比例倒入锅中，混合均匀，加热至糖融化即可，离火放凉备用;
3、米饭煮好后晾凉至60度左右，倒入调好的寿司醋拌匀;
ps：
1、寿司醋材料混合后加热时，不要沸腾，以免降低醋的`酸味;
2、拌好的寿司饭可继续放在电饭煲内保温，做寿司的时候再取出;
简单的寿司饭
材料：米饭，苹果，梨，黄瓜，肉松，海苔，黑芝麻，千岛酱。当然，你可以加上你喜欢的任何东西，记得，不适合生吃的蔬菜一定要先烫熟或炒熟再用哦。
简单的寿司饭的做法
1，米饭盛好备用，如果是剩米饭就用微波炉热一下。
2，将黄瓜，苹果，梨去皮切小丁备用。
3，肉松2大勺。
4，海苔用厨房剪剪碎备用。
5，将米饭盛在一个大碗中，把切好的各种丁和海苔碎一起倒入，加入2大勺千岛酱，撒黑芝麻，拌匀即可。
私房卤肉寿司饭
原料：梅花肉500g，卤水汁3大勺，姜6片，香油适量。
鸡蛋丝原料：鸡蛋5个，糖1小勺，盐适量。
寿司饭原料：米饭300g左右，寿司醋4大勺，糖2大勺，盐1小勺。
其他：洋葱碎适量，香菜碎适量。
私房卤肉寿司饭的做法
1、将开水烧开，把肉用沸水焯一下备用，为的是去掉血水
2、将3大勺卤水汁倒进锅中，再加入4倍的纯净水，烧开后将肉放入
3、开锅后，放入姜片、香油，盖盖中到小火焖煮，1小时左右，用筷子很容易扎透即可(铸铁锅1小时基本可以了，如果是一般的锅可能要煮1.5小时左右，煮到最后，如果汤汁还剩很多，可以大火收下汤，将卤水汁中的水汽蒸发掉，剩下的汤可作为老汤保存起来下次做时，放入老汤更香的)
4、卤肉凉凉后，切成片备用
5、将鸡蛋打入碗中搅匀，放入糖和盐，搅拌均匀，平锅稍微热后，倒入一些蛋液(薄薄的一层)，蛋液不流动后翻面即可出锅(最好不要煎出糊色)，重复此步骤直到蛋液用完，切成细丝。
6、将蒸好的米饭放进盆中，朝一个方向搅拌下后，倒入调好的醋糖盐，朝一个方向搅拌。刚开始比较湿，搅拌后，米饭会将水汽吸入。
7、将鸡蛋丝撒入米饭上层，中间放入卤肉片，吃的时候可以浇点卤肉汁、撒些洋葱碎和香菜碎
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