腌蒜的做法
家常腌蒜简单做法：
准备材料：大蒜6个、盐6克、白糖6克、白醋2汤匙
步骤：
1.准备新鲜的蒜头。
2.新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净。
3.加入食盐拌匀腌制12小时。
4.12小时后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水倒掉。
5.然后加入白糖和白醋拌匀。
6.玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。
7.成品。
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步骤
腌蒜头的做法步骤11.新鲜的蒜头剥去外衣，只留两层左右就可以，减去蒜头上的杆，只要留一点点，用清水泡一天左右
腌蒜头的做法步骤22.泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天
腌蒜头的做法步骤33.太阳底下晒一天
腌蒜头的做法步骤44.生抽，白糖调匀待用
腌蒜头的做法步骤55.用一个干净的容器装入蒜头，倒入调好的酱油汁
腌蒜头的做法步骤66.密封保存半个月左右就可以
主料
大蒜
250g
辅料
蜂蜜
适量
醋
适量
步骤
1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。
2.把蒜头切下来，放到一边。
3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。
4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。
6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。
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