1. 业奇农业网 > 百科 >

通鲜鱼的家常做法

用料

通鲜鱼的家常做法

草鱼(3斤左右),胡萝卜2根,姜、小葱、香菜、料酒、干辣椒适量

加工草鱼

信阳商城筒鲜鱼的做法步骤

1.首先要先腌鱼。草鱼收拾好后切成大小均匀的方块,不用太大块的。然后放盐、生姜,再切点干辣椒一起拌匀,再装进保鲜袋里,放冰箱保存就行了,大概三天就可以拿出来加工制作了。

草鱼切块腌制备用

2.腌好的鱼拿出来,把胡萝卜切片,生姜切片,葱切段,香菜洗净切两段备用。

3.锅倒油,下葱姜爆香,可以放点干辣椒,不吃辣就少放,把切好的胡萝卜放进去翻炒,加点盐,炒至胡萝卜断生,加水。因为我们这鱼是用煮的,所以水可以多放点。

4.汤烧开了,把鱼放进去,等汤再次煮开了就可以了,因为鱼里已经有盐了,所以等起锅的时候加些鸡精就行了,出锅后放上香菜即可。

5.因为腌制的鱼里已经有盐了,所以在炒胡萝卜的时候加少许盐就行了,这样胡萝卜就不会没味道。也可以加些胡椒粉和酱油,这样颜色会更好看点。

三杯料理总是白饭的最佳伴侣,每次做三杯料理一上桌就马上被唏哩呼噜吃光光了。今天改用鱼来调理,更加的鲜嫩滑口、好吃满分,当然啦!这样香气十足美味的菜肴,怎么样都吃不腻!

材料

鲷鱼片400g(2片)青葱丝2根红辣椒片2根姜片5片蒜头5瓣九层塔3株地瓜粉3匙米酒2大匙酱油2大匙麻油1大匙糖1匙白胡椒粉适量

做法

1

将鱼切片加入少许米酒腌渍约10分钟,取出加地瓜粉拌匀备用。油锅加热,放入鱼肉快速炸熟取出沥干油脂。

2

锅加入麻油,小火煎香蒜头与姜片,煸炒后放入鱼肉片。

3

加入米酒、酱油、糖、白胡椒粉煎煮入味。

4

最后加入辣椒丝、葱丝、九层塔入味即完成。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/bk/6_6572061618.html