蒸馒头不放小苏打行吗
不可以，南瓜是我们生活中常见的一种食物，它不仅营养非常的丰富，吃法也很多。南瓜做面食不光是颜色好看，口感也是超级棒的，因为南瓜被冠名为天然的面团柔软剂，做面食添加上南瓜保准好吃。如果做成南瓜饼，南瓜馒头口感甜滋滋的，而且成品格外的柔软非常好吃。
主料未知
面粉1000克
南瓜540克
辅料
盐4克
干酵母8克
水90克
步骤1黄金馒头的做法大全
南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟
步骤2黄金馒头的做法图解
趁热碾成泥
步骤3黄金馒头的家常做法
将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸
步骤4黄金馒头的简单做法
启动机器合成面团
步骤5黄金馒头怎么吃
面团光滑后放温暖处发酵1个多小时
步骤6黄金馒头怎么做
面团发至2倍大发面结束
步骤7黄金馒头怎么炒
发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）将面团揉匀排出空气
步骤8黄金馒头怎么煮
将和好的面团均分成合适的大小我分了15个
步骤9黄金馒头怎么炖
逐个将面团揉匀
步骤10黄金馒头怎么煸
覆盖保鲜模仿干醒几分钟
步骤11黄金馒头怎样煸
第二次揉面团会很轻松的将面团揉的很光滑
步骤12黄金馒头怎样做
蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入，可以垫上笼屉布或者硅油纸，盖上盖醒15分钟左右
步骤13黄金馒头怎样炒
醒好的面团会变的比原来轻，那是因为面团里冲满了空气，开大火蒸开锅后转中小火20分钟，关火焖2分钟开盖
成品图
烹饪技巧
小英子心语：
南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易
因为南瓜的含水量不同，除去南瓜泥添加的水要酌情添加，配方里的不是定数
面团里放点盐蒸好的面团会好吃点
蒸制的时间视面团的大小延长或缩短
我们都知道，馒头的口味比较丰富，南瓜馒头就是其中比较受欢迎的一种馒头，它吃起来香甜可口，口感松软，味道超级棒，很多人都会自己在家做南瓜馒头。那么南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗？下面让我们具体来看看吧！
南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗南瓜馒头一般都是将蒸熟的南瓜和面粉一起发酵。
做南瓜馒头，自然希望南瓜的用量可以多一些，南瓜多味道才更足；但是南瓜泥在蒸好后，含水量也比较大，所以很难直接确定面粉的具体用量；因此先将同等量的面粉与同等量的南瓜泥混合，再根据情况添加面粉，是比较好用的方法。
南瓜营养丰富，具有排毒养颜、助消化、健脾胃的功效；其色泽诱人，常用来做各种点心、小吃，在家常做法中，除了煮南瓜汤，最多的大概就是做南瓜馒头了。
南瓜馒头的做法面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，南瓜泥六两左右
制作过程:
1、把南瓜去皮，把里面南瓜籽掏干净。然后切块放蒸箱蒸熟拿出来用料理机打成泥备用
2、面粉放入盆中加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入南瓜泥和成面团，然后开始揉馒头放入屉中醒发两倍大，然后放入蒸箱蒸十五分钟即可
小贴士：
①南瓜蒸好以后有水，放入料理机的时候就不用在添水了。如果你想带一些奶香味，可以在面粉里加一两奶粉（或者奶香粉）然后加入二两的牛奶和面
②南瓜泥没有准确的数量，和面根据经验去调节软硬，选择放多少南瓜泥。因为南瓜泥蒸好以后有水，如果你把水倒掉或者留下指定加南瓜泥的数量不一样，（不过一般馒头都是一斤面五两左右的水）
③这个配方也适合做紫薯馒头，只要把南瓜换成紫薯泥即可（不过没经过加工纯紫薯做出的馒头颜色不正常）
南瓜馒头的制作技巧1、最好使用温的南瓜泥，这样有助于发酵；
2、酵母粉放入盆中后，可以先与温的南瓜泥混合一下，再与面粉混合，可以在一定程度上助于酵母粉的活化；
3、加1小勺白糖，不仅可促进发酵，也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。
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