肉酱意面怎么做？
肉酱意面
用料 (二人份) :
意面150克左右、黄油4-10克、蒜末3个蒜瓣、洋葱1/4个、牛肉末100克、蕃茄酱5汤匙左右、盐适量、欧芹碎适量、芝士粉适量。
做法:
1、意面开水下锅，锅内加一勺食用油和少许盐，煮熟后捞起备用。
2、黄油下锅融化后加入蒜末和洋葱，炒出香味，加入牛肉末翻炒。
3、牛肉末熟了以后加入番茄酱，加入煮熟的意面，放入适量食用盐调味 (根据自己的番茄酱不同来调整盐度)。
4、将意面和肉酱拌匀即可出锅，撒上芝士粉和欧芹碎即可!
肉酱义大利面的常见做法？
怎么又快又好作出一盘番茄风味的肉酱意面？
准备材料：
黄油：若干、盐：若干、番茄酱：若干、意面酱：若干、蒜头：若干、小米辣椒：1-2 根（不能吃辣的可以不要这部分）、白蘑菇：3 个、番茄：1 个／半个、牛肉末：100 g左右（没有牛肉末也可以放猪肉末）、意面：2-3 根指头粗的横截面面积的意面，主要看个人食量。
为了节省时间，可以用两个锅。在准备材料的时候，可以先用一个锅下水煮开，等下面条。面条煮的时间是 8-10 分钟，要是怕煮过了，可以自己先调一个 8 分钟的闹钟。最好是等水开了之后再下面条和开始算时间的。
下面条的锅开火之后我们就可以准备切菜了。这些准备完之后，就可以拿出另外一个煎炒的锅了。
开大火，先热锅，下黄油，转中火，融化它。没有黄油的话，也可以放花生油或者橄榄油，或者菜籽油什么的。总之是食用油就可以了。但是黄油是最香的。
然后先下蒜头煸香，差不多的时候可以下切好片的白蘑菇，这个时候为什么不下小米辣椒呢？因为现在下的话，你在厨房就会被辣的气体呛哭。所以可以先在放蒜头的时候放1-2粒小米辣椒，有点辣味，但不会呛人。白蘑菇煎黄出味道就差不多可以翻面了，然后两面煎得稍微黄一点就可以进行下一步了。
紧接着是放牛肉末，用铲子分离肉饼到肉末。这里讲一下牛肉末，有人可能会对份量不太确定，其实放多放少的区别不是非常大，因为牛肉主要是牛肉的香味。要是没有牛肉的话，也可以放猪肉末。有时候没有牛肉末，也可以选择猪肉末。
煎到熟就差不多可以放食盐了。放盐之后可以开始倒一些番茄酱，和意面酱。最后再加入小米辣。所有材料放进去之后可以中火转小火慢慢炖它了。
这个时候大概也是可以去看看自己的面条煮的情况了，要是觉得熟的程度是自己的喜欢的，就可以用漏网捞起面条了，觉得自己的酱料好了的话，就可以把酱料锅的火调到最小，然后把捞起的面条放进酱料锅搅拌，只要看到面条都裹上了酱料的时候，就可以关火起锅了。
肉酱意大利面
材料
意大利面300克、蒜头5颗、蘑菇10朵、猪绞肉200克、番茄1颗、橄榄油2大匙、
意面酱洋葱大蒜适量。
做法
1
食材大集合。番茄洗净后画十字，放入热水里煮一下，皮就会托落了。切块备用。蘑菇先用少许橄榄油快炒一下，盛起备用。
2
先煮意大利面，水滚后在水里放一点盐及少许橄榄油，并看包装所示煮几分钟，要比包装上写的少一分钟。因为这样意大利面放到肉酱里时才比较会吸收汤汁，面条才会入味。
3
蘑菇先用少许橄榄油快炒一下，盛起备用。
4
热锅下2大匙橄榄油，放入大蒜炒香后，倒入猪绞肉拌炒，炒到肉变色后放入番茄拌炒，番茄会再出水刚好可把猪绞肉都煮熟。倒入义面酱(洋葱大蒜口味)翻炒，此时锅里还有汤汁时转大火，让汤汁煮滚时再放入义大利面条，翻炒到酱汁收干后，倒入炒好的蘑菇。
5
完成了，配合意面酱，省去了调味的麻烦，既快速又好吃。
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