杏子的吃法
唯一的办法就是干燥的天气下使其在阳光下暴晒，以蒸发里面的水分，之后就成桃肉干了。红薯干不也是如此吗，蒸熟后切片，太阳暴晒，任何干都是这么做，香蕉干、猕猴桃干等等都是如此。 杏子果酱做法材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g做法：
1杏洗干净，掰开去核
2尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时
3把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮
4煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可
5玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！
菜系及功效：精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮杏子粥的制作材料：主料：粳米100克,杏200克
调料：冰糖50克
杏子粥的做法：
1. 杏子洗净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；
3. 取锅加入适量冷水、杏子，煮至炖茫br />4. 拣去杏核，加入粳米，用旺火煮开，再用小火续煮；
5. 见米烂软烂时，下入冰糖调好味；
6.略煮片刻，即可盛起食用。
食物相克粳米：唐?6?1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?6?1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杏仁，杏饼，杏脯，杏酱，杏干等。不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滚。糖水滚开放入杏，转成中火，煮10分钟，水少就加水，不干锅就不用加水。搅拌，不要搅散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4－5个小时。
杏仁，杏饼，杏脯，杏酱，杏干等。
杏干做法：1、把杏洗干净控水，然后把核去掉，把杏一切两半。
2、用不锈钢锅放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滚。
3、糖水滚开放入杏，转成中火，煮10分钟，看一下水份，如果水少了就加点水，只要不干锅就不用加水。
4、轻轻搅拌一下，不要搅散杏肉，加100克糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4－5个小时。
5、将杏捞出控水，最好在锅里就将水控好，（果汁可以做冰棍）然后摆放在烤盘里，（烤箱提前预热10分钟）正面10分钟烘烤，10分钟后翻一下烤另一面，最好讲汤汁都烘烤干，这样方便晾晒。
6、一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上，这样可以避免汤汁流淌的到处都是，另外等杏干了形状也好看一些。晾晒2－3天就已经很好吃了，如果喜欢干的可以再晾晒一下，记得没事就去翻一下哦。
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