瑞士奶酪火锅用什么奶酪
奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天食用。
公元前，瑞士人利用炭火、简单的器皿、松枝，制成了有坚硬外壳的奶酪，这样的奶酪经得住长时间的储藏，不易变质。瑞士的冬天，大雪封山长达数月，奶酪是一种重要的食物。瑞士奶酪火锅常用的锅底有格鲁耶尔奶酪、埃曼塔尔奶酪、拉克雷特（Raclette）奶酪。埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。
埃曼塔尔奶酪的个头儿是世界上最大的奶酪之一，制作一块就需要1200升奶。切开这种奶酪，会看到淡**的奶酪上有大大小小的洞眼（，非常美丽。埃曼塔尔奶酪最适合切成薄片“白嘴儿”吃，味道很鲜美。也可以和蔬菜搭配在一起拌成沙拉。吃埃曼塔尔奶酪喝产自澳大利亚的席拉葡萄酒，二者的风味同样浓烈。
格鲁耶尔奶酪身上也有那些可爱顽皮的洞眼。它的食用性格也很可爱，你可以把它当零食——把它夹在薄脆饼干中就着无花果或葡萄吃，或者与切成片的香蕉一起食用，它自身的蜂蜜和坚果香，配上水果的香，简直奇妙极了。格鲁耶尔奶酪适合与干红葡萄酒一起享用。
拉克雷特奶酪也是瑞士一种著名的奶酪。拉克雷特的意思是“刮刀”，一般把它溶化后烹调瑞士的传统菜肴“拉克雷特”。也可以切成片和火腿一起吃。拉克雷特奶酪与法国薄酒来地区出产的葡萄酒很相配。奶酪买回家后，储存在冰箱里——老牌的欧洲人从不把奶酪放在冰箱里，而是放在地窖或老式的食品库。
寒冷的冬天，瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起，吃妈妈制作的奶酪火锅。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火锅的用具非常精美。火锅的材质有金属的，也有陶瓷的。蘸奶酪有专用的叉子。使用这些餐具眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服。
俗话说的好，“芝士”就是力量，对于一个吃货来说，世界上没有什么是美食解决不了的问题，而对于一个爱吃芝士的吃货来说，躲得了巧克力糖果，逃不过芝士陷阱！芝士热量高，但是好吃的让吃货们根本停不下嘴，所以千万不要压抑自己的天性！让我们拉起芝士，飞升上神！
美味的东西大家都喜欢，每次出去外面点芝士奶茶、芝士排骨都人满为患，这让一些懒癌患者还有那些人群恐惧症的小伙伴们头疼，加上夏季来临，顶着烈日出门真的是患难之交啊！所以，你就打算放弃你爱吃的美味了吗？别担心，有了安佳芝士片，你在家也能随心自制芝士美味！
小伙伴们，你们知道吗？一包250g的安佳芝士片大概是由约1.25公斤新西兰纯牛奶浓缩而成，蕴含高倍乳钙和优质牛奶蛋白，品质可以相当信赖。
安佳芝士片相比于市面上其他芝士产品，天然奶酪含量更高，而且乳酸菌浓度比酸奶更高，蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分也更丰富，喜欢浓醇味的小伙伴能得到更满足的味蕾体验。不过需要注意的是，芝士吃多了不易消化，要适量噢。
那么在家怎么吃芝士呢？安佳芝士片随用随取很方便，有了它，还愁早餐和小甜食不知道怎么解决吗？最近几年火遍网络圈的芝士部队火锅，利用品质高的安佳芝士片就可以在家约上几个朋友吃起来。
芝士部队火锅做法也很简单，只要把食材备好，在砂锅里加入适量清水，水开后加入准备好的食材和方便面面饼，盖上锅盖稍焖一下，等面条稍软后，加入两片安佳芝士片。吃起来，有着清新的奶香、润滑的口感、迷人的酸甜，让人欲罢不能。
有时候周末到来想要好好睡一个懒觉，不想吃外卖也不想开火，但是又想吃一顿营养满分的早餐。安佳芝士片不仅营养丰富，还可以随心搭配，面包、鸡蛋、蔬菜，只需将这些简单的食材加上芝士片，就能随心所欲调出无穷美妙“芝”味的西式早餐。
想象一下在一个下雨天的早晨，哪里都不想去，就想赖在家里，然后自己跑到冰箱拿出来一片吐司再 “嵌入”一个蛋，这样子就制作出一片太阳蛋吐司，再搭配具有浓郁奶油风味的安佳芝士片，也许心情都会瞬间开朗起来，不受天气影响。
毋庸置疑，芝士可能是世界上最神奇的一种食物了，把它加到任何一种已知的美食中，它都能把原来的食材变得更好吃！你还想吃到哪些美味的芝士风味食物吗？那就赶紧囤几包安佳芝士片做起来啊！
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