俄罗斯大列巴是一种什么食物？
俄罗斯大列巴是俄罗斯当地一种面包，一般呈圆形，体积大，配料中主要有麦芽糖、啤酒、面、盐、酵母、糖，味道具有传统的欧洲风味。
同时，大列巴也是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。
它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
扩展资料：
美食吃法：
大列巴个头很大，吃“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。
也可以用哈尔滨红肠就着大列巴吃，哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠，音译里道斯灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
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烘焙列巴三明治怎么做好吃
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列巴
列巴
俄文写法：хлеб
“列巴”是俄文译音，是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，很多食品的名称都沿用了俄文译名，小的俄式面包叫“沙克”，面包干叫“苏克立”等等。
大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。
烘焙列巴三明治步骤
1.俄罗斯列巴切片，每片1-2cm厚。
2.马里苏奶酪30克，用长厨刀切碎备用。
3.台式烤香肠（小）两根切片备用。
4.烤盘刷油
5.列巴两片正反面都要刷油，因为列巴本来就是干面包，不刷油保持水分，很容易在烤箱里烤干
6.列巴一面撒马里苏奶酪，放香肠，再撒一层马里苏奶酪
7.另一面刷披萨酱撒马里苏奶酪
8.两面平放在批萨烤盘里，有配料一面向上，200度烤制3-5分钟。
9.烤制完成后，用长厨刀将有配料的两面相向和在一起。马里苏奶酪烤制后会拉丝黏在面包上，所以不用担心配料在翻转的过程中掉下来。
10.将三明治切开，一道浓浓的俄罗斯风味烘焙列巴就完成了
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