红糖酥饼的配方和制作方法
用料1?(油皮)
中筋面粉 300克
水 165克
植物油 15克
酵母 3克
盐 2克
用料2?(油酥)
中筋面粉 150克
植物油 75克
用料3?(馅料)
红糖 75克
芝麻 30克
面粉 20克
蜂蜜 25克
油 15克
水 少许（如能和成团，可不加水）
蛋液 表面装饰
芝麻 表面装饰
红糖酥饼的做法 ?
油酥材料倒入容器中
混合成团
油皮材料倒入容器中
混合成团
然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟
倒入熟芝麻，红糖
再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜
揉成团，如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加
再把油皮取出来，摔几下
看摔过后比左边的要光滑许多吧
然后分成10份
油酥再分成10份
油皮包入油酥
擀长
卷起
再擀长
再卷起
馅料分成10份
将皮料擀成圆形后包入馅料
收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可
红糖饼
食材：
面粉500克，酵母粉4克。温水300克，红糖120克，糯米粉60克（也可以用小麦面粉）。
做法：
1、面粉加入酵母粉，倒入温水搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑面团，盖住醒20分钟左右。
2、红糖120g，加糯米粉60克，搅拌混合做糖馅。
3、醒好的面团排气揉光滑，搓长条，切成小剂子，揉圆擀开，边缘薄中间厚的饼皮，然后包入糖馅，收紧口轻轻按压擀成饼，全部做好后盖住醒20-25分钟，放入锅中小火煎至两面金黄就可以吃了。
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