茄子煎辣椒怎么做好吃
辣椒炒茄子的做法
1.
备辣椒、茄子、蒜瓣
2.
茄子切片，辣椒切丝，蒜拍碎
3.
切好的茄片用清水泡洗两遍去涩味
4.
沥水放进热油锅里炒匀
5.
炒至断生，放进辣椒提辣
6.
放点盐
7.
再放进蒜瓣炒熟
8.
撒上味精
9.
淋上生抽出锅
煎酿青椒的做法
虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
前言
几天不吃点辣的就觉得生活索然无味了，今天赶紧来盘酿青椒解解馋吧，真的太下饭了，我喜欢这种酸辣口，，汤汁浓郁，香辣可口，真心好吃，一碗米饭瞬间见底！
材料
主料：尖椒4根、猪肉末250g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量、生粉适量、白糖适量、蚝油适量
煎酿青椒
1
尖椒切段，去籽
2
肉末加所有的调料，打一个鸡蛋，搅拌均匀
3
把肉馅塞进尖椒段里
4
炒锅放油，爆香葱姜
5
放入酿好的尖椒，中火，煎至两面呈虎皮色
6
加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火烧开，转小火收汁
7
装盘即可，汤汁浓郁，香辣可口
小贴士
辣椒选购的时候要选择直的，容易操作
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