家常炖羊肉怎么做好吃
清炖羊肉
〖材料〗羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、花椒。
〖做法〗将羊肉放在盆中清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，这样可以浸泡出羊肉中残留的部分羊血。
2，把羊肉切成约5mm厚的肉片，切的时候要断丝切，这样做出来的羊肉不塞牙。
3，砂锅内加水，水中放葱和姜，然后将切好的羊肉片倒入水中，快速焯水后盛出。
4，砂锅中加入清水，放入羊肉、花椒、香叶，葱段、姜片和盐。
5，30分钟后加入切好的白萝卜。萝卜不要过早放入，出锅前30分钟放就可以。
6，出锅，放入食盐，撒上葱花、香菜末，出锅。
清炖羊肉这道菜一定要少油少盐少调料，这样才能炖出羊肉本身的鲜香
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炖羊肉的家常做法
萝卜炖羊肉（家常）
萝卜炖羊肉的用料
羊肉 白萝卜
葱 姜
香菜 大料
胡椒粉 盐
味精 清水
步骤1
羊排浸入凉水中，浸泡一会，主要是让羊排中的血水出来后，沥干备用！（羊肉和羊排的做法一样）
步骤2
萝卜去皮，切块，备用！
步骤3
葱姜切好，备用！
步骤4
香菜切好，备用！
步骤5
锅内加水，把羊排放入凉水中，大火烧开，血沫子出来后，用凉水反复冲洗！
步骤6
锅内加清水，加葱，姜，大料，少许盐，大火炖煮！
步骤7
大火烧开后，转为中小火，继续炖煮！
步骤8
把羊排炖煮至能咬动，把萝卜加入，继续炖煮！
步骤9
直至萝卜熟了，羊排软烂，加胡椒粉，味精，吃的时候加入香菜，即可！
导语：怎么做炖羊肉好吃呢，下面是它的做法，大家可以和我学习下哦。
炖羊肉的家常做法
食材：
主料:羊肉2000克
辅料:马蹄6个山药1段胡萝卜1个甘蔗1段蒜苗2克腐竹3条蚝油25克生抽25克盐5克生粉3克麻油3克姜3块
做法：
1.用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净
2.去肥膘斩件
3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块
4.腐竹温水浸泡
5.取一锅装冷水下羊肉烧开出血水
6.捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐
7.热锅下油、姜片翻一下
8.下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁
9.下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水
10.焖煮的时间准备山药、蒜苗
11.羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟
12.加入蒜苗
13.因为一顿吃不完那么多，把当餐要吃的量勺到砂锅里加热，加入腐竹(腐竹很容易煮烂而且很容易变质所以当餐吃多少煮多少不能和大锅里的羊肉一起煮)煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜
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