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虫草花的正确吃法和做法

虫草花的正确吃法为虫草花炖土鸡,做法如下:

虫草花的正确吃法和做法

材料准备:土鸡半只、虫草花30克、红枣1把、甜玉米1根、姜片5片、枸杞适量、食盐适量。

1、处理食材,土鸡半只洗净备用,甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲一下,姜切片、香葱打成葱结。

2、虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

3、剁好的鸡块冷水下锅,加入料酒、葱结、姜片,开大火煮沸撇去浮沫。

4、撇去浮沫的鸡块捞出,用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓,让炖出来的汤更清澈。

5、把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中,加入足量的热水没过食材。

6、汤锅置火上,大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。大约1.5小时后,打开盖子,加入枸杞、食盐调味,再次盖上盖子煮5分钟左右即可出锅。

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