黄焖牛排骨怎么做好吃
黄焖牛排骨?做?步骤
1. 排骨切块?滚水倒掉血水,洗干净放凉.
2. 煮排骨?准备各种配料,?
3. 锅热?倒油,油热?放?勺豆瓣酱炒香,放入配料炒?两?钟,接着放入排骨炒五六?钟.加点?抽.加水淹?排骨转?火煮.差1?半锅?.
黄焖排骨不够松软是因为排骨在焖之前没有用面粉和鸡蛋液入锅酥炸，导致口感不够松软。
黄焖排骨做法：
1.首先把排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。
2然后把鸡蛋打碎，调匀。
3.加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀
4.搅拌均匀，备用
5.把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄
6.开小火，开始炸至
7.炸至金黄出锅备用
8.葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖
9.锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火
10.炸好的肉放入，开小火开始焖
11.焖十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～
12.出锅以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
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