怎么做豆腐的详细步骤
答：一、做豆腐需要的食材： ?
黄豆400克、白醋100毫升、水2400毫升。
二、豆腐的做法：
1、将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。
2、过滤一下。
3、倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。 ?
4、5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。
5、看到上边有清汤就可以了。 ?
6、盛入做豆腐的容器里。
7、在盛的过程做好均匀铺平。
8、盖上屉布。
9、压上重物。
10、1小时左右豆腐就压好了。
11、最后边缘部分切下来，装盘就完成了。
炖干豆腐的家常做法
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
3、家常炖豆腐是一道美味的菜肴。主要食材有豆腐和肉沫，营养丰富，其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
炖干豆腐的家常做法：
用料：大白菜叶250g、干豆腐半张、油适量、盐适量适量、水适量适量、瘦肉50g、葱半根、红烧酱油少许、鸡精少许。
步骤：
1、干豆腐切成块状备用。
2、白菜叶切成条状备用。
3、瘦肉切成薄片。锅加热放入肉片加入少许油翻炒。
4、肉片翻炒变色后加入葱末倒入红烧酱油翻炒上色。
5、锅中倒入干豆腐翻炒，倒入白菜叶加入少许水炖制5分钟左右，炖制没有多少汤汁时加入盐和鸡精调味，就可以出锅了。
6、完成开吃。
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