正宗的伦教糕是白色的吗
是的
伦教糕也叫白糖糕，食材250克粘米粉水0.5小匙活性干酵母250克糖步骤/方法将粘米粉、糖、水调匀，留100克粉水，其余小火煮至浓稠熄火。（这个浓稠，究竟是一个什么概念，多次失败都是败在浓稠的程度上，试到最后才得出结论，煮的过程需要不停搅拌，煮到象6成发的鲜奶油可以流动的状态就可以了，千万不要煮太熟太干了，酵母会发不起的）怎样做香甜的白糖糕加入预留的粉水调至匀细，用网筛把粉浆过滤一遍，粉浆放至微温。怎样做香甜的白糖糕干酵母加一大匙水溶解，加入粉浆中调匀，盖上保鲜纸静置3小时，米浆发酵起泡。怎样做香甜的白糖糕4取平底模抹油，倒入米浆，不要太厚，1厘米左右就可以了，略放5分钟，移入沸腾蒸锅大火蒸10分钟即成。
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