家常牛肉辣酱作法
秘制香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，用迷你腌泡盒密封冷藏可以保存两周，是懒人的不二之选。自己亲手制作牛肉酱，精选食材，用炒锅小火慢熬成酱，鲜香味更浓，牛肉粒粒分明，口口香浓！想怎么吃就怎么吃！
材料菜籽油2斤、牛里脊800克、熟花生米0.5斤、豆瓣酱适量、甜面酱适量、盐适量、料酒、白酒适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、鲜红辣椒适量、干辣椒碎适量
秘制香辣牛肉酱的做法步骤：
1、牛里脊清洗过后厨房纸巾擦干水分，切成丁（不要切太小待会炒的时候会缩水）。
2、放入姜末、2小勺盐、4大勺料酒、1大勺白酒搅拌均匀腌制半小时。
3、将鲜红辣椒擦干净后用剪子剪成小段。
4、炒锅放入2斤的菜籽油烧热后下入牛肉丁中火煸炒。
5、煸炒一会牛肉的水分会蒸发一部分，牛肉感觉变少，油变得非常浑浊。
6、继续煸炒直至牛肉变干颜色变深，油变得清亮，这个过程大约半小时。
7、这时候转小火加入2小勺五香粉、3小勺花椒粉再煸炒几下。
8、然后加入刚刚剪成小段的鲜红辣椒、3大勺干辣椒碎。
9、煸炒2分钟的样子至辣椒辣味逼出。
10、加入150克甜面酱、150克豆瓣酱继续小火煸炒20分钟至酱熟透。
11、倒入炸香的花生米，搅拌均匀，待冷却片刻，即可装入腌泡盒中密封并放冰箱冷藏室保存。
食材
牛里脊300克 盐1小勺约5克 生抽4大勺约60克 老抽大勺约15克 辣椒粉1大勺约15克 花椒粉1大勺约15克 孜然粉1大勺约15克 白糖1大勺约15克 黄酒2大勺约30克 姜3片 葱5根 香叶2片 八角2个 白芝麻1大勺约15克
香辣牛肉丝的做法步骤
1.牛里脊洗净之后切成大块，放入冷水锅里，大火烧开，汆烫3分钟。
2.然后捞出来洗干净备用。
3.高压锅加水烧开，放入姜片、葱结、八角和香叶，先煮5分钟，把香料的味道煮出来。
4.然后放入3大勺生抽、1大勺老抽、1小勺盐、2大勺黄酒，接着放入汆烫过的牛肉，盖上锅盖小火焖40分钟。如果是普通锅，大概要煮1个半小时左右。
5.牛肉煮好后稍微放凉，撕成细条状，别撕太细，否则待会儿烤的时候容易糊。
6.把牛肉丝平铺在烤盘中，放入预热到220 的烤箱里，烤10分钟左右。 中间可以拿出来，翻一翻，看看干燥的程度，如果不太干可以再烤10分钟。
7.牛肉丝烤好之后，我们就可以来准备调味了。炒锅倒油烧热，加入辣椒粉、花椒粉和孜然粉，各1大勺炒出香味。再放入2大勺黄酒、1大勺生抽、1大勺白醋、1大勺白糖，加少量的开水煮开。
8.熬到浓稠时，关小火，放入烤好的牛肉丝翻炒均匀就可以出锅了
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572071843.html
相关推荐
-
高颜值的令箭荷花繁殖方法
令箭荷花又叫令箭花，是多年生草本观赏植物。此花花美色艳，观赏价值高，花期是每年的4-5月份。下面勤农网小编就和您介绍下令箭荷花的繁殖方法及养殖要点，一起学习下吧。 一、令箭荷花生长特性 令箭荷花性喜温暖、怕炎热，是耐旱能力很...
-
匈牙利留学雅思要求多少
匈牙利留学的雅思要求因学校和专业而异，但以下是一般情况：本科申请：通常要求雅思成绩在5.5-6分之间。硕士申请：一般要求雅思6分或更高。博士申请：可能要求雅思7分或同等水平。请注意，这些要求可能会根据具体学校和专业有所变化，建议直接咨询目标...
-
化工原料需要多少石油
化工原料需要多少石油并没有一个固定的数值，因为它取决于所使用的具体化工原料种类及其生产过程。例如，制造太阳能板所需的化工材料包括EVA、密封剂、背板和电线外壳，这些材料的生产过程中会消耗石油。具体到每个太阳能板，需要消耗约2.7kg或3升石...
-
青蟹常见病害的识别与防治
青蟹的养殖过程中，由于天气、水温、水质及盐度的突变；水体中的有毒、有害物质及有害生物的侵袭；环境污染；饵料变质不新鲜等，都会有使青蟹患上疾病的可能性。随着青蟹养殖规模扩大及养殖时间的推移，青蟹的病害已被养殖者及研究人员所重视和认识。 1饱...
-
冬季食品废水怎么处理？
一、物理处理法 1、沉淀（重力分离）法 利用废水中的悬浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，从水中分离出来。沉淀装置有沉砂池，沉淀池，隔油池等。废水在沉淀装置的停留时间一般是沉砂池约2min，沉淀池和隔油池1.5~2h。...
-
俄国著名的茶
俄罗斯人喜欢喝红茶，他们将红茶称作黑茶，因为他们喝茶是茶越酽越好，而红茶太酽了，近似黑色，故称黑茶。俄罗斯人喝茶时一般是在茶汤里加些糖或蜂蜜，喝糖茶。这是他们最普遍的饮茶习惯。红茶是俄罗斯居民的传统茶品牞在20世纪90年代以前，俄罗斯人一直...
-
在丽江开一间客栈，大概需要投资多少钱
丽江开客栈，最主要是转让费比较贵。好一点位置的转让费都要几百万。最近几年，丽江的客栈价格都被炒上去，都是转让来转让去的。r 普通一点的都要几十万到上百万，最主要你还要装修，所以说如果开小客栈，位置没有那么好的，100W就够了，如果要位置好一...
-
手机qq好友后面有个手机什么意思
手机QQ好友后面可以显示两种图标：“手机”和“电脑”；手机qq好友后面显示个“手机”说明对方最近一次是用手机客户端登录的；若显示“电脑”则说明最近一次是PC客户端登录的。手机QQ：QQ手机版（手机QQ）是由腾讯公司打造的移动互联网领航级手机...
-
成都农药种子批发市场在哪
成都农药种子批发市场位于成都市锦江区静居寺路20号，靠近锦江。这个市场主要经营种子、农药、化肥、兽药、食用菌种、农用机具、饲料及植物生长调节剂等农业生产资料和农业高新技术产品。希望以上信息能帮到您！四川农业高新技术产品综合市场028-845...
-
园林养护年终工作总结
2021园林养护年终工作总结 时光过得飞快，不知不觉中，又到了一年的末尾了，回望过去一年的工作，收获的不仅岁月，还有成长，不如趁现在好好地总结一下过去的工作，争取来年再创佳绩！相信大家又在为写年终总结...
-
2023年高考436分能上什么大学
2023年高考436分能上的大学有：上海外国语大学贤达经济人文学院、河北科技师范学院、南宁师范大学师园学院、广东东软学院、阳光学院等院校。学校名称办学性质批次2022分数位次上海外国语大学贤达经济人文学院民办本科二批436163093河北科...
-
有哪些新品种桃树苗最好
优良的新品种桃树苗有临风2号、紫金红1号、秦桃2号、秦玉、秦超、合先一号等。其中临风2号桃是新品种桃树苗，成熟后全面乳红色，鲜红色，丰产性很好，预计今年临风2号桃苗价格在10元左右。种植什么桃树苗品种好大家都知道,市面上我们看到的桃有很多种...