在家如何自制酱油鸡?
手里的材料有限，却意外的自创了一道美味的酱油鸡，没有炒锅、不喜欢油腻的懒人必备。 材料：三黄鸡1只，厨邦酱油1瓶， 姜、辣椒、话梅4颗（没有话梅可以不放） 做法： 1、三黄鸡切块，洗净备用，不用灼水，辣椒切段或丝备用，姜切片；建议选择三黄鸡，因为肉质用电饭锅做出来刚刚好。
酱油鸡的用料
三黄鸡1只 厨邦酱油1瓶
姜 辣椒
话梅4颗
酱油鸡的做法
步骤1
2、倒入酱油，漫过鸡肉即可，腌制10分钟；一定要用生抽，不要用老抽，老抽上色效果太浓，生抽的话就正好，我用习惯了厨邦酱油，上色、味道什么的都刚刚好，不用怎么操心。
步骤2
3、电饭锅中加一小碗清水（水可以少放点，煮出来的鸡更加干香），把腌好的鸡、姜片和话梅一并放入电饭锅；继续倒入厨邦酱油。
步骤3
我是加到了这个程度，仅供参考，煮出来后个人觉得水可以少加点。
步骤4
4、插上电源，大约15分钟后关闭。加入切好的辣椒并搅拌，利用余热将辣椒做熟。 5、感觉辣椒已经发软，就可以起锅装碟了。简单又美味的一道菜搞定！
步骤5
小提示： 此道菜核心是酱油的选取，酱油的味道直接决定了成品的味道，选择厨邦酱油，是因为个人感觉口感比较好，做出来的鸡味道也不错，由于咸淡适中，又有酱油本身的鲜味，因此，不用额外加盐和鸡精，非常方便。
酱油鸡的烹饪技巧
手里的材料有限，却意外的自创了一道美味的酱油鸡，没有炒锅、不喜欢油腻的懒人必备。 材料：三黄鸡1只，厨邦酱油1瓶， 姜、辣椒、话梅4颗（没有话梅可以不放） 做法： 1、三黄鸡切块，洗净备用，不用灼水，辣椒切段或丝备用，姜切片；建议选择三黄鸡，因为肉质用电饭锅做出来刚刚好。
酱油鸡的用料
鲜鸡1只 大葱1颗
小葱1把 生姜1块
生抽适量 冰糖适量
盐适量 白酒适量
酱油鸡的做法
步骤1
活鸡杀好洗净，水分稍干待用。
步骤2
准备腌制鸡肉配料：1、香菇泡发；2、姜片、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、沙姜洗净剁碎。3、酱油、蚝油、盐、料酒、冰糖搅拌待用。
步骤3
将混合好的酱油汁均匀涂抹鸡全身，鸡肚子塞入剁好的配料。涂抹后静置10分钟，每隔10分钟重复***涂抹均匀。腌制一个小时左右。
步骤4
腌制好后鸡肉上色，酱油均匀
步骤5
放入电饭锅，再加入一小碗清水。煮饭档，大概20分钟左右。
步骤6
煮好后在锅焖一会儿，出锅砍件、装盘。锅里的酱油汁淋入鸡面上，也可以另外装碗，作为蘸料。
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