自制手工面条的做法和配方
很多人在做面条的时候都不想自己手工做面条，因为手工做面条比较麻烦，费时间，而且很多人并不会自己手工做面条，所以会买挂面吃。其实，手工做面条只要掌握几个步骤，做起来并不麻烦，也不费时间。那么，自制手工面条的做法和配方是什么呢?
一、葱油拌面
第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。
第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺盐、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然后搅拌匀均，调成料汁备用。
第四步：锅中倒入少许油，然后将香葱段放入锅中，小火开始煎制。
第五步：煎至香葱的颜色变黑时关火，然后将干香葱夹出。
第六步：烧一锅水，将面条煮熟。
第七步：将煮好的面条捞出，然后将葱油淋在面条上面，再将料汁倒入面条中，拌匀即可食用。
二、宜宾燃面
1、食材
挂面，猪肉，炒花生仁，芽菜，酱油，香醋，鸡精，葱，蒜，香油，朝天椒,辣椒面，白糖，花椒粉
2、做法步骤
(1)将油炸花生仁，用擀面杖碾碎，葱切成葱末，蒜切成蒜末。
(2)猪肉，切成肉末，取锅，倒入油，肉末下锅小火炒，加入盐，鸡精，糖，香醋调味。煮熟，起锅，放在碗里备用。
(3)取芽菜切碎，炒干，备用。
(4)往锅里面加入清水煮沸，将面条煮到刚断生(中间还有白心)
(5)将面捞起，将面沥干。放在碗中。把肉末放在面上面。
(6)将面条放入盘中/碗中，倒入适量的香油搅拌均匀，让面条不相互粘连。
(7)加调料放到空碗里，取锅放油，加热至冒烟，油迅速倒入碗中。
(8)然后将油过热的调料，浇到我们的肉末和面上面。拌均匀，开吃。
3个月宝宝吃什么米粉三个月的宝宝是不可以吃米粉的，在这个时候还需要使用母乳喂养，因为这时候宝宝消化系统不够完善，吃了米粉也不能够消化，所以不要在这时给宝宝喂养米粉，想要让宝宝吃米粉最起码要等宝宝长到六个月之后在适当的添加。
虽然米粉当中的营养价值丰富，但是对于三个月的宝宝来说是不适合吃米粉的，在这个时候只会对宝宝身体造成负担，所以每一位宝妈都要牢记，在六个月之前都不能给宝宝添加辅食，要不然会对宝宝造成严重影响。
如果3个月的宝宝以前吃母乳，因为一些原因母乳不能满足宝宝的需求时，可以给他们添加奶粉。但是开始给他们添加奶粉时，要让肠胃有适应的时间，开始的量少一些，慢慢地再增多。
每个小宝宝都是父母最为宝贝的，自从宝宝降生后，父母会十分的忙碌，之前安逸的生活被打迫了。从开始照顾他吃奶，慢慢的到了添加辅食时，父母学习许多的育儿经验。
手工面在家动手做！
在家自己做手工面，可以尝试以冷水和面制成的手工面条，做法与步骤简单，难度低，成品可以煮也可以炒，天气热拌成凉面也适合。
食材：
中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g
面条粗细可以看个人喜好分切而成。如果一次做好大量面条，可以撒上少许手粉稍微抓匀，分成小份放入保鲜袋，冷冻保存。
制作步骤：
1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。
Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性；冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。
2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。
3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。
4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。
5、将面团擀成薄薄的长方形，厚薄度如图。
6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。
7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。
8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。
Tips：如果没有立刻要煮，就可以放入保鲜袋里冷藏。
手工面要这样煮！
现做完成的手工面条，Q弹有嚼劲，不过煮面的手法可不是直接丢下锅就好，那样口感、风味都不好，反而浪费了辛苦做出的好吃面条！食品工厂做出的面条会经过机器加压，需要更多时间将面条煮软；手工面煮的时间会快很多。
料理步骤：
1、起一锅滚水，将面条稍微抓散开后下锅。
2、煮约3～5分钟后，汤水会再次大滚，此时倒入1碗冷水续煮。
3、第二次再度煮滚后，再倒入1碗冷水续煮，总共加入2碗水，这个过程可以让汤水重复升温，让面条表面与面心均匀受热，不会表面煮软了内里还没熟，反而失去Q度。
4、最后汤水再滚，立刻将面条捞起，泡入冷水中（冰水更佳），用手不断将面条抓起、轻轻搓洗、泡入水中，重复几次，最后沥干，即可拌酱或快炒。
Tips：由于手工面条会带有很多防沾黏的面粉，煮熟后经过「清洗」就能去除粉味，吃起来风味更好。如果觉得麻烦也可以省略这步骤。
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