孜然炸虾的做法，孜然炸虾怎么做好吃，孜然炸虾
材料
主料：虾400g；
辅料：盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、孜然适量
孜然油炸虾
1、首先把虾子洗好备用。
2、我在开水里煮了一下，这个也可以不煮，直接做的，
3、把虾头去掉，打个鸡蛋在里面拌一下，放点盐不要太多了，
4、接着放面粉拌成这样子就行了，我还放了点淀粉在里面，一定要拌均匀，
5、锅里多放点油炸，一个一个用筷子夹着放进去，炸的虾子外面面粉变黄就行了，
6、出锅时撒上孜然粉就可以了。
小贴士
面粉放时可根据自己的虾子重量来放，让每个虾子都能沾上面粉糊，不要太多了。
油炸虾的做法
1、鲜虾处理，去虾头、虾壳、留尾、开背、去虾线。
2、虾仁里面加少许盐、白胡椒、蛋清，揉捏上浆，静置一会儿可入味儿。
3、把烤鱿鱼干切碎，豆腐衣切长条。
4、豆腐衣中放入虾仁，露出虾尾，在开背的地方撒干鱿鱼碎，再将豆腐衣对折卷起，就等油炸。
5、等到油温七成热的时候，带入卷好的虾仁，等到金**立马捞出装盘，无需复炸。
油炸大虾的做法
食材用料
大虾 6只、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、
花生油 适量、盐 适量、料酒 适量。
做法步骤
1 把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净；
2 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥；
3 取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1；
4 把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上；
5 锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸；
6 炸好捞出控油；
7 出锅装盘。
小贴士
虾要洗干净，并用葱姜料酒去腥，裹上糯米粉又酥又脆。
油炸虾的做法食材用料
基围虾 300克、淀粉 50克、鸡蛋 2个、面包粉 200克、油 500克、
盐 适量、洋葱 半个、红椒 半个、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、
生抽 少许、料酒 少许、胡椒粉 少许、番茄酱 适量、
做法步骤
1 买回来鲜活的基尾虾；
2 掐头带出虾线，我一般都这样处理，大家根据自己习惯；
3 洗净用剪刀开背；
4 开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；
5 准备一些配料洗净；
6 葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中，照片没一起拍；
7 准备淀粉、鸡蛋液、面包粉；
8 腌制好的虾，逐个、第一步裹淀粉；
9 第二步裹鸡蛋液；
10 第三步裹上面包粉；
11 全部按这个、顺序处理好的虾装盘备用；
12 油锅倒油，要多一点；
13 油烧至八成，依次放入处理好的虾；
14 炸至两面金黄捞出装盘，中火炸制，大火容易糊；
15 另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许、盐；
16 炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，
? 用大葱丝装饰下，炸好的虾外脆里嫩，趁热吃，味蕾的享受！
小贴士
一定要活虾，做出来才鲜嫩可口；
洋葱红椒丁可以省略不加，撒孜然粉或者椒盐粉都是不错的选择；
虾壳不容易粘上粉，裹的时候用手按一按；
炸过的油可以留着炒菜，底部有很多碎屑，要过滤一下；
油炸食品不宜过多食用，换着花样吃吧！
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