电饼铛版白吉馍怎么做如何做好
白吉馍(电饼铛版)的做法步骤
白吉馍(电饼铛版)的做法图解11. 配方：面粉500克（可以做8个）、水220克、花生油10克、酵母3克、小苏打2克。
先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解22. 这个面团含水量低，
一定不要再多加水，
比较干的面团正是白吉馍的一个特色，
最终这个量是刚好的。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解33. 和成面团后要继续揉，
一直揉到面团均匀光滑有弹性。
和好的面团用保鲜膜裹起来松弛10分钟。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解44. 把面团整形然后搓成长条，
再松弛10分钟。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解55. 这个量是刚好可以做8个，
我这次将一半做了4个，
另外一半做了一个整的。
取一半用刀切成4个大小相等的剂子。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解66. 将小面团搓成20厘米长的长条。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解77. 取一个长条，把它搓到更长，
然后擀成长度为基本有1米长的窄面片。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解88. 从窄面片的一端开始把它卷起来，
卷的时候让卷的一端是平的，
绝对不能卷成两端都是突出来的。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解99. 把尾巴收在平的那一端。
把卷轴立在案板上。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1010. 用手轻轻压成棋子形状，
再把剩下的另外三个剂子做完。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1111. 再用擀面杖压成直径10厘米的圆饼。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1212. 预热电饼铛，
螺旋状向下，
用馅饼档，
合上，
中间翻一次面。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1313. 中间翻一次面。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1414. 馅饼档时间到，
就做好了。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1515. 另外一半的面，
我做成一个饼状，
用馕针压了花。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1616. 同样还是用馅饼档，
中间翻一次面，
即可。
白吉馍(电饼铛版)的做法图解1717. 做好的。
还挺好看吧。
白吉饼用馒头粉和面用水比例大概是多少呀
食材用料：
面粉[图]面粉一勺
发酵粉三汤匙
菜谱做法：
白吉馍的做法图解11.准备好做白吉馍的食材：面粉和发酵粉。
白吉馍的做法图解22.把发酵粉倒入碗里。
白吉馍的做法图解33.用筷子把发酵粉搅拌均匀。
白吉馍的做法图解44.给碗里加入温水，然后把面粉揉成光滑的面团，然后醒发二十分钟左右。
白吉馍的做法图解55.醒好的的面团上面会有一点裂纹，就证明面发酵好了。
白吉馍的做法图解66.把发酵好的面团再揉一会儿，然后搓成长条。
白吉馍的做法图解77.用刀切成大小相等的块状。
白吉馍的做法图解88.然后把切好的面团用手压扁，擀成长条。
白吉馍的做法图解99.然后把切好的长条卷起来。
白吉馍的做法图解1010.然后把擀好的长条再竖着压扁。
白吉馍的做法图解1111.用擀面杖稍微擀下，制成白吉饼胚。
白吉馍的做法图解1212.电饼档插上电源，把白吉饼胚放入电饼档里烙。
白吉馍的做法图解1313.一面烙好后，翻另一面，直至两面烙熟，即可出锅装盘食用。
白吉馍的做法图解1414.白吉饼的成如图。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
制作白吉饼胚的时候给案板上撒少许面粉，防止白吉饼胚与案板粘连。
图中由于案板的限制，有的图只有两个范例，不影响操作，大家按步骤操作即可。
夏天温度高发面时间相对短一点，冬季的话发面要适当的延长时间。
白吉饼用馒头粉和面用水比例一般是一斤面兑5两水。具体做法如下：
用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。像做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同。
第一，面要好。
第二，和的面比一般的烧饼面要软。
第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。
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