炝白虾的做法，炝白虾怎么做好吃，炝白虾的家常做法
炝鲜虾的做法：
菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 工艺：炝
生炝鲜虾的制作材料：
主料：河虾500克
调料：
大葱5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（红）40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克
生炝鲜虾的特色：
虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。
生炝鲜虾的做法：
1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
水煮白虾的做法如下：
主料：白虾250克。
辅料：姜片3片、料酒2勺、葱段适量、清水适量、生抽2勺、盐1勺。
步骤：
1、准备食材，白虾清洗干净，姜片和葱段清洗干净。
2、不粘锅中加入小半锅清水，放入姜片和葱段。
3、倒入2勺料酒去腥，开大火将水烧开，水开后，把所有的白虾倒入灼水。
4、再次煮开，虾煮至变色即可关火。可以加一勺盐调味。
5、关火，把虾装入碗里，灼的汤汁可以加一小半。
6、然后倒入2勺酱油，搅匀调味，原汁原味鲜嫩白灼虾就完成啦。静置5分钟，让虾浸润汤汁的味道。
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