如何开个小饭店做生意

如何开个小饭店做生意

　开个小饭店流程，一般来说，个体经营者开家小餐馆需要经过开店前审批、选址、确定产品、确定人员、进货等几个必要的步骤。怎样开个小饭店?开个小饭店流程，选址、确定人员等往往因情况各不相同，在此不详细介绍。怎样开个小饭店?开个小饭店流程，但开店前的一些审批手续程序都是大同小异的，创业者要特别注意。

　一些审批手续最好提前申请，最好在时间上使各审批活动前置或者与选址、装修等同时进行，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱，同时也会提高你的创业效率。申请开餐馆就需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。具体步骤如下：

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，1、到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，2、排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，3、卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。

　符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

　按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明;请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，人员招募

　通常来说，一家餐厅的人员包含三大类。一是管理人员-比如店长;二是厨房人员-比如厨师;三是服务人员-比如服务员;我们在操作中一般建议以下方式。

　管理人员：在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。一来由于出身系统专业，二来培训成本已经有人埋单。只要双方就绩效评估 方式达成共识，一般都是没有问题。

　厨师：通常我们会直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系。一来解决了学校的就业问题，二来刚出校门的厨师对于投资商便于管理(这只 是对厨师要求不高门店来说)。还有一点要注意，学校里一般漏教了一个关键的能力，就是核算每个产品的成本能力。对于有些非快餐型餐厅，产品成本的控制是个 重要环节。不过，我们可以对其进行2-3天培训完全合格。所谓合格，就是今后就算是推新品，厨师也能够预算核算产品成本与毛利，方便进行财务管理。

　服务员：每个地区服务员的要求不同，不过招募基本要有四个要素：工作动机。是打算长干的还是打个暑期工就闪人的;标准意识;指管理人员以后规范其工作的理解程度;服务意识。餐饮业毕竟是服务业，顾客就是上帝;团队意识。不需要那种事不关己高高挂起的懒人。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，设备采购

　设备大致可以分成内场和外场两大类：内场以产品制作为主;外场以环境服务为主;内场设备根据产品而定。先确定产品，然后从产品的进货到储存到加工到制作成品的每个环节配备需要的设备。产品一般有三种储存方式：

　所以，相应设备就需要。冷冻冰箱、冷藏冰箱、干货架。半加工需要的设备，比如：腌制机，豆浆机等。

　根据产品的不同制作方法，也就需要不同的操作设备。如果把产品简单地分成[中餐][西餐]两大类，中餐可以分成[蒸][煮][炒][炸]等。西餐可以 分成[煎扒][焗烤][炸]等。全流程自己操作和厂商配送半成品操作，所需的设备也不相同。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，原料采购

　一般餐饮做成成品出售，都会需要主料、辅料、调料 。目前石油价格持续上涨，物流成本越来越高。从成本考虑，建议的思路是。肉类，可以采购冷冻的，因为通常可以储存18个月。生鲜类，1-2天采购一次。蔬 菜类，因气候原因会导致水分蒸发，所以每天辛苦采购加工啦!

　过多的采购，会造成资金的积压、产品的报废、库房的占用。过少的采购，会造成产品的断货、顾客的抱怨、士气的低落。合理的采购是一门综合的`科学，需要 精密的计算。

　怎样开个小饭店?开个小饭店流程，产品 试做

　当工程装潢完成之后，所有设备到位，所有人员到位，所有原料到位。接下来重要的就是，把一些产品从原料开始，整个流程制作一次。产品嘛!当然作为一次 员工激励啦。这样做的目的：分析设备器皿等物件的定位，是否需要做必要的调整;看一下员工的配合程度;试试厨师手艺;提升一下士气。

我想开个餐饮店不知道怎么做

一家50平的小饭馆如何做到100万利润？

　我们介绍一下相关餐厅情况：他现在在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场，开一个小餐馆，餐馆面积50多平米，年收入120万左右。用互联网思维做餐饮，以下这5个秘籍，让他的餐厅年入百万：

　①免费;②限量品类供应;③快速响应;④兜售体验;⑤提供增值服务。

　一、少即是多我的小饭店只卖25种菜?

　在他那个农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒也即菜品都在50样以上，多的甚至达到百八十种，而他家，只有25样。

　为什么只做25个菜?其中的缘由是：

　1、这25个菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大获得额外的优惠。

　2、对于厨师来说，炒菜也更轻松，总是炒这25个菜，时间长了自然熟能生巧，不仅炒出来的味道更好，上菜的速度也更快。

　3、这25个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等同一个阶层的菜，档次划一让每一位进店的人没有任何压力。

　原材料的?规模采购?让他的店每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱，因此翻台次数也远远高出周边的小店。

　二、免费免费只是诱饵，要有舍才有得?

　在菜品比其它小店更便宜的同时，店内还有其它店没有的免费食品?一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。

　这些免费的食品每天下来只要30多块钱，但是给顾客带来的感觉却异常的好：一份钱还没花，桌上就已经摆上两小碟、两大碗，好像占了天大的便宜似的，而实际上，这30多块钱，只要多来三四个用餐者，就足够捞回本了。

　三、兜售体验面子比天大，一定要给足?

　虽然经营的只是一个普通得不能再普通的小店，但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。?我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品，更重要的是要给他们足够的面子。?

　是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外，还有两大法宝：

　一种情况是，在过了饭点、进店人员稀稀拉拉的时候给他们发烟。他的大口袋里通常会装3种烟?5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。他已经练成了只要瞄一眼，就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟，而且动作极为自然。

　另外一种情况是，每当有熟人请客吃饭时，都会要么送上两瓶啤酒，要么送一碟凉菜或者一份炒菜，花的钱不多，但是却给了做东的顾客足够的面子，这些请客者以后每每请客，店都成为了重要的选择。

　四、快速响应?数字化管理客户

　1、为了增加营业收入，店从一开始就有外卖送餐服务，只要点够30元，在方圆2公里都可以免费送餐。

　2、小地方订餐的人虽然不算多，但是频率却比较高，为了提升送餐的速度，按照顾客消费的频次和金额，把顾客按照1?N的方式进行了编号，每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址。与此同时，菜品也进行了1?25的编号，米饭则默认一个菜一碗饭。

　3、?把一切编号化、数字化，不仅可以减少沟通中的差错，而且还能够提升送餐的效率。?他解释说。

　4、并且，微信取代了电话成为了店里叫餐的主要工具。顾客只要在群里说，?16号，订餐3、9。?店里的员工就知道是要送给谁，送到哪里去，以及要的是3号菜?西红柿鸡蛋和9号菜?木须肉。

　5、还有，一定要把这些陌生的人加在一个组里，因为吃饭会跟风，一个人点了，就会好多人都跟着点。这就是?激发需求?，和开发商雇佣民工排队买房的'场景一样。

　五、增值服务既是做生意，更是做人情?

　餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园，幼儿园一般下午4点就放学了，但是小县城的人一般要5点才下班，这中间一个多小时的断档，成为不少家长的烦恼。

　为此，特意在饭店二层客厅开辟出一块地方来，布置得像?翻斗乐?似的，可以让那些小朋友在里面玩闹，但是又不会摔伤，只要时不时去楼上看一眼就行。

　店长的热情，受到了许多家长的欢迎，如今不少周边的居民，有事时经常会把小孩搁在店里一小时两小时的。

　?这些小孩都白看么，收不收费?

　?不收费，都是举手之劳，而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了，或者直接打包，有的即使不想在外吃饭，但是时间久了，都会多多少少消费一点。?

　一直以来畅谈互联网思维的大有人在，可是真正能运用到实践当中帮企业创造出收益的简直是?凤毛麟角?，像他那种小地方，像他那样的小店，经营好的一般一年能赚四五十万，少数的能达到七八十万，不过像他那样子能超过100万的，还是寥寥无几。

　思维决定高度!

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我想开个餐饮店不知道怎么做

　我想开个餐饮店不知道怎么做，想开一家餐饮店，但是没有开店经验，所以就会导致自己首次开餐饮店很迷茫，不知道该先从那下手，以下分享我想开个餐饮店不知道怎么做？

　我想开个餐饮店不知道怎么做1

　 一、开一家餐饮店需要了解的流程之确定项目

　在开店之间，创业者需要确定好要做的项目，餐饮只是一个统称，细分还有很多不同的美食类型，产品就好比餐饮店的灵魂，有了好的产品、好的项目，才能有钱赚。所以在开业之前，创业者一定要确定好项目，并且根据当地情况做好定位，对市场定位、消费群体定位、消费水平定位等内容有明确的认知，确定好项目后，还需要再选产品种类，挖掘产品特色。

　 二、开一家餐饮店需要了解的流程之选定地址

　在准备好了项目和产品后，就需要进行选址了，都说好的开始是成功的一半，门店的选址会直接影响到日后的经营状况，创业者可以根据产品及目标群体先规划出一个大概的范围，然后在自己预算范围内寻找合适的店铺，选址的时候也需要多方比较，可以暂时挑选出几个方案，然后分别对不同的方案进行调研，考察店铺周围的客流量如何，周围店铺的生意及经营状况如何。

　 三、开一家餐饮店需要了解的流程之做好装修和证件

　地址选择好以后，就要抓紧时间进入装修和证件的阶段了，在选址以后要尽快进行证件的办理，因为有些证件的审核是需要很长时间的，全程需要涉及的部门和证件也比较复杂，工商、税务、环境保护、派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等相关部门的手续都要准备齐全。

　在办理证件的同时，也要尽快安排门店的装修事宜，这是个相辅相成的阶段，装修的时候不需要太过华丽，但是也不能太过简约，只需要在风格上突出门店自身的个性即可，如果能跟品牌名互相关联则更好。装修内部细节包括一些消防设施、安全设施及煤气电路、厨房排烟、水池、工作台、冰柜冰箱等等，一定要选择质量好的，千万不能因为便宜而偷工减料。

　 四、开一家餐饮店需要了解的流程之做好员工招聘及培训

　餐饮店在人员的需求上主要分为两类，一类是服务员，另一类则是后厨，创业者需要根据不同岗位的要求选择合适的人选，然后在正式开业前做好人员培训，这样才能为餐厅提高服务品质，有助于聚集顾客，打响名气。在后厨人员的选择上，除了要考量其做菜的能力外，还要尽可能地确定他的稳定性，毕竟经常更换对餐厅会造成一定的负面影响。

　关于开一家餐厅店需要进行的前期筹备步骤，今天就介绍到这里，以上四点都准备完毕以后就可以进行开业的准备工作了，如果创业者对自己没有信心的话，可以知名行短暂的试营业，简单进行市场观察后再正式开业。

　我想开个餐饮店不知道怎么做2

　 第一步：定位

　定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。

　 第二步：选址

　定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。

　 第三步：设计

　地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。

　 第四步：装修

　装修尽量找设计和施工一体的单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。

　 第五步：开门营业

　正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。

　我想开个餐饮店不知道怎么做3

　 开餐饮店需要办理的手续和证件：

　 一、食品经营许可证

　以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的`《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。

　人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。

　 二、健康证

　从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。

　 三、当地环保局的环境评测及排污许可证

　依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项：

　噪音，是否扰民

　排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理

　餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理

　店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营

　 四，工商营业执照

　拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照了。

　建议办理个体工商户，流程简单，速度快。之后就是刻章，办理组织代码，拿营业执照和副本了。

　 五、消防批示

　按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

　顺带一提，很多你想不到的部门都会主动找上门，这一点不用担心。

　 六、办理餐饮许可证需要的资料：

　1、当地工商所出具的个体名称预先核准通知书;

　2、负责人身份证;

　3、房产证(或土地使用证)及租赁合同;

　4、从业人员健康证;

　5、水质检验合格证明(如果是市政自来水，提供自来水的交费单据也可以);

　6、经营场所平面布局图;

　7、当地药监局需要的其他材料。

　

扩展资料：

　 登记程序

　营业执照营业执照 条为规范个体工商户的登记行为，提高工作效率，依据《行政许可法》、《城乡个体工商户管理暂行条例》制定本规定。

　第二条个体工商户的设立、变更、注销登记，应当依照本规定办理。

　第三条国家工商行政管理总局主管全国个体工商户的登记管理工作。

　省、自治区、直辖市工商行政管理局负责该地区个体工商户的登记管理工作。

　市、县工商行政管理局以及大中城市工商行政管理分局负责该辖区内的个体工商户登记。登记机关根据需要可以委托工商所进行个体工商户登记。

　第二章设立、变更、注销登记申请

　第四条申请个体工商户登记，申请人可以采取以下方式提交申请：

　(一)到经营场所所在地的工商所

　(二)直接到登记机关的登记场所

　(三)信函、电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件。以此方式提出申请的，申请人应在发出申请后5日内，向登记机关递交申请材料原件。

　第五条申请个体工商户设立登记，应当提交下列文件：

　(一)申请人签署的个体工商户设立登记申请书

　(二)申请人身份证明

　(三)经营场所证明

　(四)国家法律、法规规定提交的其他文件。

　从事法律、行政法规规定须报经有关部门审批的业务的，应当提交有关部门的批准文件。

　第六条申请个体工商户变更登记，应当提交下列文件：

　(一)申请人签署的个体工商户变更登记申请书

　(二)申请经营场所变更的，应当提交新经营场所证明

　(三)国家法律、法规规定提交的其他文件。

　创业者想开餐饮店需要满足以下条件：

　加盟商自己要明确好自己加盟小吃行业，对了解到小吃经营要有创新，给大家带来新鲜感，餐饮店产品苦口味多样，在经营时候呀多备好口味多的美食。

　第二：投资商要做好促销的计划，因为产品是分淡旺季之分的，在淡季进行美食活动，可以吸引着顾客进店选择，增加大家该店铺的印象。

　第三：开餐饮店人脉资源要丰富，这样可以带来顾客多，自己还要学习，不断去培训小吃知识，要多积累知识，把自己美食口味要多样式更换。第四：加盟商要办好开店相关手续，营业执照和健康证明补齐，就可以选择好的日子来开业了。

　 办好证件才可以营业吗?

　一般租完门面先不要急于装修，先到工商所、食品药监局咨询清楚，办理证件需要的资料，准备好提交之后，再开始装修，办理以上这些执照大概需要大半个月时间，刚好可以利用这段时间装修，证件没办理下来的时候也可以营业的，但是前提是你正在办理这些证件当中。

　以上就是开餐饮店的一些要办理的手续，拿到店铺后设计的时候就可以开始办理了，那么为了节省等待审批的时间，有些就去并行办理吧。