全蛋海绵蛋糕做法
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。下面我们来看看全蛋海绵蛋糕做法。
全蛋海绵蛋糕做法
全蛋打进容器里，加入白砂糖和一小点盐。
全蛋打发，一定要打发。全蛋很难打发，所以等下要加入sp蛋糕油，这样就可以将全蛋打发，做出来的海绵蛋糕口感就很好。
称量低粉，过筛。
加入sp蛋糕油（这是全蛋打发的关键！不需要加泡打粉）
现在还没有加入sp蛋糕油的全蛋已经打好了
加入面粉和sp蛋糕油之后快速打发，一定要快速哦～
这是打发好的全蛋面粉糊，非常的.蓬松
加入牛奶继续快速搅拌
再继续加入玉米油中速搅拌混合均匀，并且烤箱180度预热，这是打发好的全蛋面粉糊。
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮板抹平。
可以用蛋黄在上面画一些图案，增加美感～然后在桌子上震荡两下，把气泡震出，放进预热好的烤箱里，180度烤15分钟后把温度降到170度再烤5-7分钟，以防烤焦表层。
颜色很漂亮～可以吃啦～
前言
全蛋打发就是使用整个鸡蛋(包括蛋清和蛋黄)作为原料,再用打蛋器打至蓬发状态，只要掌握了技巧和方法,全蛋打发属于比较容易的,最常见的应用是在海绵蛋糕的制作中。
材料
主料：鸡蛋三个；
辅料：打蛋器一个、无无
全蛋的打发
1
准备三个鸡蛋和打蛋器
2
开始打发全蛋
3
将鸡蛋打发到提起打蛋器，掉落的蛋糊不会马上消失，并有清晰地纹理时，就打发好了
小贴士
无
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