烤
烤馍片
主料
馒头
辅料
食用油适量盐少许
辣椒粉适量孜然粉适量
烤馍片的做法步骤
1. 馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬
2. 先将一面涂上少许食用油
3. 再均匀洒上盐，辣椒，孜然
4. 放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
然后金黄酥香又简便的烤馍片就完成啦
小贴士
烤箱的温度根据自己烤箱的功能自己感觉着掌握
烤箱烤馍
食材
主料高筋面粉200g低筋面粉100g辅料色拉油36g盐3g白砂糖50g牛奶180ml白砂糖5g芝麻5g低筋面粉10g色拉油20g酵母3g水30ML
步骤
1.面包桶加入牛奶180ML
2.加入糖50G
3.加入盐3G
4.加入油36G
5.加入面粉：高筋200G+低筋100G
6.加入酵母3G
7.F9和好面团
8.加保鲜膜
9.进烤箱第一次发酵30分钟，发至两倍大
10.取出发好的面团
11.分成小剂子，我分了30个
12.拿一个擀平，从上往下卷起
13.竖起稍微压一下
14.准备沾料：10G低粉+6G糖+6G芝麻和30ML水
15.烤盘刷油，拿一个剂子沾点水再沾点沾料全部放入烤盘中
16.拿进烤箱进行二次发酵，发酵1小时，发至两倍大
17.发酵好，加入20G油至烤盘
18.烤箱中层220度15分钟。具体时间根据自家烤箱而定
19.还剩三分钟时取出刷油
20.烤好取出
21.装盘
小贴士
空隙内放油20G，可以使小面包产生香脆底，用白砂糖，不容易融化，防止烤过而发苦。
烤馍怎么做？
用料 ?
普通面粉 两小碗
水 适量
食物油 适量
盐 一茶匙半
十三香 多半茶匙
酵母粉 适量
糖 适量
千层烤馍的做法?
普通面粉加入一小撮盐，两小撮糖（盐是为了让面粉更劲道，糖是为了帮助酵母发酵的，所以不用很多）。用筷子搅拌一下。然后再放入酵母粉，加入水，揉成和饺子面差不多的面团即可。不用很光滑。发酵大约2小时，有大七孔，面团不回缩即可。
制作油酥：
两平勺面粉，加入一茶匙半的盐（就是上这种调料勺），一勺十三香。
平时做汤的勺子，多半勺，油加热直微微冒烟。慢慢倒入油酥面粉。边倒油边搅拌。
最后就是这种状态，可以留下来。
将主面团擀开，抹上油酥（我早晨做葱花饼，剩了点葱花，也放在里面了），边边不要摸奥，要不会流出来。
对折再对折，擀开在擀开。没什么秘诀，动作温柔就行。
想要层多的就多重复几次。像我这样比较懒的，也就差不多就行了。
最后面片的厚度，大概小拇指厚即可。切成俩着宽。再进行2发。
烤箱预热180度，然后189度烤15分钟，翻面再烤5分钟。金灿灿，胖嘟嘟，就开吃啦。
开吃，开吃。零食，早晨，统统都搞定。
小贴士
材料简单，操作也简单。
但是真的脆脆的好好吃，像薯片。
最重要，比面包，饼干等少油少糖
材料：自发粉120g（大约可以做8个），鸡蛋一个，奶油四大匙，葱花适量
调味：盐1/2小匙，白胡椒1/4小匙，鸡精少许
做法：1、面粉加两大匙奶油，鸡蛋，及适量手温水揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，温暖的地方醒发一个半小时；
2、剩余的奶油加调味料搅匀待用；
3、醒好的面团再揉十分钟，擀成片（不要太薄）；
4、抹上奶油卷卷切段儿；
5、把横切面封口捏紧，不要让奶油漏出来，按扁；
6、热锅小火不放油，烤至两面金黄即可（有烤箱的160度15-20分钟也行）。
小贴士：
很简单吧~需要注意的貌似不多。和面的水不要太热，手温大概就可以了。面团不要擀得太薄，就要那种厚厚的有点咬感，香。千万不要贪心抹太多奶油，不然切段儿之后露出来都浪费啦。薄薄抹一层，有奶油味儿就可以咯。
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