鸡棒骨的做法
沈阳童年鸡骨棒?
鞍山妹子，沈阳媳妇，初来沈阳便听说了神一样的小吃——鸡骨棒，老公说这是他们小时的回忆，看来我的童年是缺少了这一道美味了。尝了下，感觉做法并不难，分享给大家，可以在家没事儿的时候回忆下童年。
用料 ?
鸡骨棒
甜面酱
蒜蓉辣酱
苹果酱
大料
胡椒粒
料酒
老抽
大葱
辣椒
淀粉
沈阳童年鸡骨棒的做法 ?
鸡骨棒冷水入锅，煮沸，关火焯掉血水。
重新换一锅水，放大葱，大料，料酒，鸡骨棒开始慢慢炖烂
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部分用到的调料
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捞出鸡骨棒，锅内放入油，甜面酱，辣酱，苹果酱，比例为3:2:1，搅拌均匀，开火放入鸡骨棒，之后放入大料，辣酱，孜盐，加入少量水，酱汁均匀包裹鸡骨棒后，水淀粉入锅翻炒，喜欢甜口可在加点白糖，出锅。
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———————————————————— ?2019年更新改进～原料基本没有变化，第一个版本的酱料裹的稍多，大家可以酌情减量，这样炒出来才够美观也不咸口。同时改进了第二步骤，变为炒制鸡骨棒。
第二次煮鸡骨棒到软烂时把鸡骨棒捞出来，留下了一碗鸡骨汤～用来下个面条不错。
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炒锅内下油，油温不太高时下调味料烹出香味，放以上酱料，放鸡骨棒翻炒，均匀沾上酱料后少量加水再炒一下，大火收锅，入盘。
炒制的鸡骨棒，酱料均匀，色泽也不错，希望大家喜欢这道平价的小吃～
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完成！
1、材料：大骨棒500g，白萝卜500g，大葱一小段，姜一小块，八角一颗，香菜，盐。
2、大骨棒剁开成小块，白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松；香菜切成香菜末。
3、大骨棒飞水，重新放入足够多的水，大骨棒和炖煮包（放入葱段、姜和八角）一并放入水中，开大火烧开，之后慢炖1小时左右，至骨汤呈白色，变浓。
4、放入白萝卜块，放入少许盐，大火烧开，之后转中火，炖至萝卜快变软，撒上香菜末即可。
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