速冻丸子怎么做才好吃？
速冻丸子无论是在火锅还是烧烤上，其实也是基本可以见到的，因为丸子渐渐成为食材中的重要组成部分。利用速冻丸子来制作各种美味也是可行的，比如萝卜丸子汤、砂锅丸子、咖喱丸子等等，都是比较多见的制作方式，如果朋友想吃新鲜的丸子，也是可以自行制作的。
一、萝卜丸子汤
1、白萝卜洗净，切条或者片。
2、锅内放高汤(没有用清水也可以)。
3、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就可以了，加盐、鸡精调味。
4、撒葱花或者香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。
二、砂锅圆子
1、准备一些配菜，随意，我一般准备平菇或者小姬菇，蛋饺，小青菜或者白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。
2、把配菜都洗净，切好备用。
3、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子和蛋饺，再煮开。
4、最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就可以了，最后再放香油和胡椒粉就好了。
自制丸子
材料:
新鲜肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干
做法:
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥。(可以是猪肉，怕胖的可以用鸡肉，也可以用鱼肉，再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行，饮食没有绝对的界限，大家可以充分自由发挥~~ )。
2.在肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。
3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水(搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上)，然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，
4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦!
准备食材：
鸡胸肉150g 黄瓜1根 鸡蛋2个 玉米淀粉10g 葱花3g 姜末4g
制作方法：
1、先把黄瓜洗净用刀切成丝；
2、放入碗里放入2g盐；
3、待黄瓜腌出水分后，用手攥干，并用刀剁碎备用；
4、再把鸡胸肉清洗洗净，然后用刀剁成肉馅；
5、剁好之后和黄瓜碎一起放进碗，放入葱花和姜末；
6、再磕入两颗鸡蛋；
7、放入2g味精；
8、放入2g十三香；
9、放入玉米淀粉，并用筷子搅拌均匀；
10、炒锅加油烧到四成左右热，用手把调好的肉馅挤成小丸子，并用小勺逐渐下入油锅里，炸成小丸子， 捞出备用；
11、锅留留一点底油，放入一小块咖喱，小火慢慢炒化开；
12、放入清水，小火慢慢熬汁逐渐粘稠，放入一点盐和一点糖进行调味。
13、再放入炸好的丸子，用勺子小火慢慢翻炒，待汤汁全部挂在丸子上就ok了；
14、出锅，制作完成。
技术总结：
1、 这道菜是用鸡脯肉做的，不想用鸡脯肉的话，用猪肉、牛肉、羊肉等，都可以制作这道菜。
2、 丸子里面加了黄瓜碎，让味道吃起来更清香。
3、 用筷子搅拌肉馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样做出来的丸子口感劲道。
4、 熬咖喱汁的时候，调味一定要少加盐，肉馅里本身就有咸味了，不要做咸了。
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