螺蛳怎么吃才好吃，今天小编分享螺蛳的做法，赶紧学起来吧？
螺蛳的功效：性味：甘，寒。归经：入足太阳膀胱经。
功用主治：清热，利水，明目，治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
酱爆螺蛳
准备食材：主料：螺蛳500克；辅料：生抽2勺、海鲜酱1勺、糖适量、料酒适量、油适量、小米椒3个、老姜适量、葱适量
酱爆螺蛳的做法步骤：螺蛳买回来后剪去尾部。再放在容器中用清水养30分钟。准备好葱姜。锅中倒入适量油。爆香老姜。放入螺蛳翻炒。加入适量料酒。炒匀后加入生抽。再加入1勺海鲜酱炒匀。放入小米椒后加入少许水煮开。煮5分钟后加入糖调味。汤汁收至差不多时加入香葱，即可出锅。咸鲜入味，味道鲜美的螺蛳。
螺蛳鱼汤
准备食材：主料：螺蛳200g、小鲫鱼2条；辅料：春笋一根、胡萝卜半根；配料：生姜片适量、葱适量、盐适量、油适量、酒适量、白胡椒粉适量
螺蛳鱼汤的做法步骤：螺蛳买回家，放进滤水筐里摩擦洗干净，洗个10几遍，直到洗出的水干净为止。再把它养在盆里，放点色拉油和盐，养个半天，让它吐垃圾。看，几个小时侯，吐出来的垃圾多吧。再剪去尾巴。鲫鱼洗干净，各种材料切片。起油锅，鲫鱼煎2面金黄，捞出。锅里直接加笋片，胡萝卜片，生姜片，爆香。倒进滚开水。再放进鱼，大火煮滚2分钟。等汤变白了再放螺蛳进去。再煮滚，放盐，胡椒粉调味出锅。9汤跟牛奶一样的白，鱼和螺蛳2种河鲜混在一起，还有春笋和胡萝卜的鲜美，实在很美味，所以根本不用放鸡精了。这个菜味道清谈，鲜美。适合口味偏淡的人群，孩子喝汤不错的。
螺蛳粥
准备食材：主料：螺蛳适量、玉米适量、胡萝卜适量、米适量、水适量；辅料：玉米汁适量、姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量
螺蛳粥的做法步骤：将米淘洗干净，加适量水，煮半小时左右，煮成一锅粥；胡萝卜切丁，加入粥中；玉米粒适量，加入粥中；还可以加入一些玉米汁，增加鲜甜口感；螺蛳洗净，用老虎钳将尾部夹去；加入半勺料酒，用手抓匀；将姜片加入粥中；将处理好的螺蛳加入粥中；小煮片刻；加入盐；撒入白胡椒粉；撒上葱花，完成。
香辣螺蛳的做法
螺蛳肉的家常做法参考如下：
工具／原料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根、玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。
1、螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。
2、干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，倒入青红椒碎，蒜粒切片放入，姜丝也一起。翻炒爆香。
3、香味出来，倒入螺蛳开始翻炒。
4、翻炒1分钟左右，加2勺料酒去腥。
5、加1勺蚝油，翻炒提鲜。
6、1勺酱油，翻炒上色。
7、再加2勺豆瓣酱。
8、翻炒均匀后，淋入小半碗情随，微微末过螺蛳，大火煮开，小火炖煮2分钟，一定要煮熟。
9、最后加盐调味。
10、一勺白糖，中和咸味。
11、炒匀后闷煮一会就可以关火，装盘即可。
1、把买来的螺蛳用水洗掉外壳上的泥沙，然后用手反复搓螺蛳，洗掉附着在上面的苔藓等杂物。
2、把螺蛳放进大一点的菜盆，倒进清水滴入一些香油搅拌一下，把螺蛳放在水里养上两三天，吐出里面的脏东西。
3、在养的过程中，看到螺蛳吐出的脏东西多水混浊时要换几次水。最后用清水洗净螺蛳。
4、螺蛳洗净后，把螺蛳的尾巴尖剪掉，剪掉螺蛳的尾巴，在煮的时候螺蛳会容易入味，吃的时候只需轻轻一嘬，螺肉就很容易滑到嘴里。
5、把螺蛳尾巴剪掉后，再次用清水淘洗一遍，洗掉碎渣后捞出来备用。
6、把生姜切片，红辣椒切小段。
7、锅里倒入油，烧热倒进黄豆酱炒成酱汁。
8、然后放生姜、花椒，辣椒段炒成香辣味。
9、倒入清理好的螺蛳，用大火翻炒几遍。
10、倒进没过螺蛳的水，煮开好改成小火煮10分钟左右。
11、关火，把螺蛳泡在汤汁里，这样螺蛳更加入味儿。吃之前再大火收一下汁就可以。
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