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白萝卜炖肉怎么做

萝卜炖肉

白萝卜炖肉怎么做

用料

白萝卜半个,猪肉300克,葱段,姜片,桂皮1小段,八角1个。

做法

1:萝卜去皮切块,猪肉切块后焯水捞出备用。

2:油热下葱段、姜片、桂皮和八角炒香,加入猪肉炒至变色,加入2勺生抽1少老抽几颗冰糖炒匀,加入没过食材的开水大火烧开转小火炖40分钟。

3:加入萝卜、盐继续炖20分钟,出锅前撒上鸡精炒匀就好啦!

红烧萝卜

材料:白萝卜1个,生抽2勺,蚝油1勺,盐少许,油适量,香葱适量

做法:

1、萝卜清洗干净去皮后切成小块,加少许盐焯水后捞出焯下水。

2、锅中倒入适量油,放入萝卜煸炒后加入2勺生抽,1勺蚝油和少许盐。

3、炒匀后加入没过萝卜一半的热水,大火煮开后转中小火焖煮至萝卜酥烂入味。

4、加少许糖调味后转大火,煮至汤汁快收干就可以关火,出锅前撒上香葱碎

萝卜连锅汤的做法

主料?

胡萝卜100g?猪肉50g3人份

辅料?

食盐适量?高汤适量

胡萝卜猪肉汤的做法

步骤1

胡萝卜切片备用

步骤2

猪肉切片,加入生粉,盐,油拌好。这样的肉质比较嫩。

步骤3

油热后,先炒胡萝卜,炒到油变红色。

步骤4

加入高汤,煮开

步骤5

汤滚开后,放入肉片,打撒开。

步骤6

再次煮开,加入葱花,盐,出锅。

萝卜连锅汤的主要材料:白萝卜1根,带皮五花肉1块,干红辣椒,郫县豆瓣酱,花椒1/2茶匙,生抽,油1汤匙。做法:白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部,切成0.5厚的圆片,再将萝卜片分成4等份。带皮五花肉刮去表皮的杂质,清洗干净。郫县豆瓣剁碎。将洗净的五花肉整块放入煮锅中,加入1500升凉水,大火煮开后,继续煮约30分钟。至肉八成熟,将肉捞出放置温凉,之后切成4升长、0.3厚的薄片。

将切好的白萝卜块放入煮肉的汤中,大火煮至萝卜软熟,之后放入切好的五花肉片,继续煮15分钟。炒锅内倒入油,中火烧至四成热,放入切好的干红辣椒和花椒,炸出香味,至颜色呈棕褐色时关火捞出,剁成细末。继续烧热炒锅中的油至七成热,放入剁碎的郫县豆瓣,炒至红色出香味时,放入剁好的干辣椒末和花椒末,拌炒均匀后盛入碗中,加入生抽调成味汁。吃的时候可以喝汤吃萝卜,肉片则可蘸着调好的味汁吃。

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