泡椒可以做什么菜？
泡椒银芽
原料:黄豆芽，泡红椒，葱，盐，味精，醋。
做法：黄豆芽去头尾，洗净，入开水中焯水后捞出沥干水分。葱洗净，切长段；泡红椒洗净，切丝。将黄豆芽、泡红椒丝、葱调入盐、味精、醋拌匀即可。
泡椒牛肚
原料:牛肚，青、红椒丝，泡椒，辣椒油，花椒粉，盐，味精，葱油，姜，醋。
做法：牛肚洗净，切成小块，放进开水中汆熟，捞起控干水。泡椒洗净去蒂。锅下油烧热，下入所有调味料炒匀，加入开水烧沸，下猪肚、辣椒，炒至汁浓盛出装盘。泡椒脆肚
原料:猪肚，泡椒，蒜薹，辣椒油，花椒粉，盐，葱油，姜，醋。
做法：猪肚洗净，切成条，放进开水中汆熟，捞起控干水。蒜薹切小段，泡椒洗净去蒂。锅下油烧热，下调味料炒香后，加适量开水，下猪肚、蒜薹、泡椒，烧至汁浓盛出装盘。
猪肚怎么腌制？腌猪肚怎么做好吃？
原料：白胡椒、猪肚、猪排骨、猪肉、腐竹、生姜。
做法：
1、把原料洗净，捣碎白胡椒，装入猪肚里，然后用线把猪肚的口系上;
2、然后把排骨、猪肉和装好胡椒的猪肚焯水;
3、把焯好的排骨、猪肉和猪肚放入砂锅中，然后把姜拍一下放入锅中，大火煮开后换小火煮两个小时;
4、两个小时后把掰成段的腐竹放入锅中，换大火再煮10分钟，香喷喷奶白色的胡椒猪肚汤就出锅了。
胡椒猪肚汤颜色如牛奶般，不但浓厚滋补，还是非常美味的，可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。这道汤最大的好处就是可以温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
胡椒：我们炖胡椒猪肚汤需要的是白胡椒，胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。《本草纲目》认为猪肚“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”
腌制后的猪肚融入了调料的味道，在吃烹饪的味道会更好。因此。很多人都会把吃不完的猪肚腌制起来。那么，猪肚怎么腌制？腌猪肚怎么做好吃？
猪肚怎么腌制
材料：猪肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1块，辣椒15公克，蒜苗25公克，青葱1支，葱段10公克，姜片3片，八角3个，米酒少许，洗猪肚材料：1大匙，面粉1/2杯，淡酱油1/2大匙，盐1/3小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1、猪肚冲洗，将多余的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝；所有调味料拌匀，备用。
2、将作法1猪肚将内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗后，再加入面粉搓揉洗净备用。
3、将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后，取出冲水。
4、将作法3猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。
5、取一锅，放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入作法4的猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
腌猪肚怎么做好吃
主料：青椒 1个 红椒 1个 红皮洋葱 1个 猪肚 1个
辅料;食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量
1、热油爆香姜蒜末。
2、下入洋葱和葱白炒香。
3、下入腊猪肚丝翻炒至均匀受热。
4、淋入少许花椒油。
5、加入青红椒同炒。
6、等青红椒变软后加入盐即可出锅。
猪肚的家常做法
炒猪肚片
原料：熟猪肚300克,青椒片适量。
调料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面酱,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
制作
熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。炒猪肚片的制作要诀：猪肚要焯水，并清洗干净。
青椒炒猪肚
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作
将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
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