韭苔炒肉的做法
韭苔炒肉的做法：
用料：韭苔300克、猪肉200克、生抽10克、姜10克、淀粉一大勺、红辣椒半个。
步骤：
1、主料：韭苔、猪肉。
2、把猪肉切丝，加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收，再加入约1大勺生油抓匀，再加点香油拌均匀腌制5分钟左右，这样裹住水分不流失，猪肉丝嫩。
3、把韭苔洗净去掉尾部洗净切段，姜切末，红辣椒洗净切丝。
4、热锅凉油，加入多一些的油，烧至5成热（手放在油上感觉有热气）时，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起沥干油待用。
5、锅中留3大匙油，加入姜末炒香，加入韭苔炒。
6、加入猪肉丝翻炒均匀。
7、加辣椒至断生出香味。
8、加入盐翻炒均匀。
9、加点鸡精。
10、翻炒均匀即可。
韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃，韭菜苔炒鸡蛋的家常做法
主料
土豆
1个
韭苔
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.锅中加入适量的油，烧热后，下入切好的土豆丝。
2.翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。
3.调入花椒粉。
4.调入生抽。
5.调入盐，翻炒至韭苔断生。
6.出炉装盘。
7.搭配主食和粥等一起食用。
小贴士
喜欢辣的可以加入适量的干红辣椒同炒。
韭苔是韭菜开花时的幼茎，韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。
韭苔炒鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋磕入碗中，加少许水搅匀。
2、韭苔洗净后切成小段备用。
3、热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
4、放入韭苔翻炒翻炒。
5
放入少量的料酒翻炒翻炒。
6
调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。
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