怎么做鸡腿
材料：鸡腿、小西红柿、胡萝卜、土豆、圆葱、蒜、橄榄油、食盐、香蒜碎、罗勒碎、黑胡椒碎。
做法：1.将鸡腿在清水中清洗干净以后，泡出鸡腿中的血水，然后沥干水分。
2.将鸡腿的两面都均匀的划上几刀，然后均匀的涂抹上食盐、香蒜碎、罗勒碎、黑胡椒碎后，包上保鲜膜放在一旁腌制30分钟左右。
3.将其他食材都清洗干净后，将小西红柿、胡萝卜、土豆、圆葱等全部切成小块，沥干水分以后。然后平铺在烤箱里，在食材的上面均匀的撒上橄榄油、香蒜碎、罗勒碎以及黑胡椒碎，可以尽量撒的多一些，方面食材入味。
4.将准备好的鸡腿平铺在蔬菜的上面，注意要鸡皮在上面，然后再次抹上少量的橄榄油、香蒜碎、罗勒碎以及黑胡椒碎。
5.我们可以根据自己的喜好选择烘烤的时间，一般我们是选择上下200度，烤制70-90分钟就可以了。
6.如果喜欢甜口的鸡腿，可以在烤制的时候在最上面涂抹一层蜂蜜，那么最后烤出来的色泽也是非常好的，同时口感也会很清爽。
7.靠治好的鸡腿和配菜，分开吃口感会更好。
鸡腿的九种神仙做法
鸡腿汉堡
在家做洋快餐其实特别简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。
第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。
第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。
第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。
第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。
第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。
第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。
第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。
第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。
第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。
第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。
小提示
1、炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。
2、可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。
鸡腿的九种神仙做法!
一、可乐鸡腿
步骤：
1、鸡腿泡1小时去血水 ，锅里加姜片、八角，煎鸡腿煎到表面微焦倒入500ml可乐；
2、2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分钟收汁即可。
二、金针菇鸡腿
步骤：
1、金针菇放碗底；
2、鸡腿划几刀；
3、抓匀腌制10分钟；（调料：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、适量小米辣、辣椒面。）
4、放锅里大火蒸30分钟。
三、酱汁卤鸡腿
步骤：
1、不粘锅无油放鸡腿京至焦**；
2、放入姜 、蒜、 沙姜；
3、倒入酱汁: 生抽 老 耗油 开水；
4、盖盖小火焖煮10分钟，最后大火收汁即可。
四、蜜汁鸡腿
步骤：
1、鸡腿去骨；
2、锅中放入1瓶可乐、葱段、 洋葱丝、适量海盐、 黑胡椒；
3、放入一勺生抽；
4、一勺蚝油，煮至浓稠；
5、放凉倒入鸡腿肉里，保鲜膜封住腌制两个小时；
6、鸡腿面先朝下煎；
7、煎至两面金黄；
8、出锅切块开吃啦!
五、柠檬鸡腿
步骤：
1、鸡腿加入蒜片加一勺糖，三勺奥尔良腌料；
2、一勺料酒，两勺生抽；
3、抓匀腌制一小时以上底部铺上柠檬片，放入腌制好的鸡腿一百八十度二十五分钟 ，中途翻面。
六、手撕鸡腿
料汁：
1、葱花、蒜未、小米辣、白芝麻、辣椒面；
2、加入热油淋香；
3、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、少许糖、鸡精，拌匀。
步骤：
1、鸡腿冷水下锅，葱、姜、料酒、花椒煮20分钟；
2、捞出过凉水撕块；
3、加入香菜段、柠檬片；
4、浇上酱汁抓拌均匀即可，冷藏一小时后更好吃。
七、麻椒鸡
食材：青椒、藤椒、鸡腿、小米辣；
步骤：
1、鸡腿两面都划几刀；
2、冷水下锅，加葱姜料酒煮15分钟，捞出泡冰水里；
3、少许油炒香藤椒；
4、碗中放青红椒和藤椒、适量代糖、2勺生抽、适量盐、3勺藤椒油、半碗冰水；
5、冰箱冷藏2小时。
八、孜然鸡腿
步骤：
1、鸡腿划刀，姜片、蒜未、生抽2勺、老抽1勺，蚝油 料酒 五香粉 蜂蜜孜然粉 辣椒面各1勺，少许盐、白糖抓匀，腌制两小时以上；
2、腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉；
3、油温5成热下鸡腿，小火炸至两面金黄(15分钟左右)；
4、出锅撒孜然粉辣椒面即可。
九、椒盐蒸鸡腿
步骤：
1、鸡腿划刀，加一勺料酒、两勺生抽、一勺盐、一勺花椒；
2、花椒粉盐撒在鸡腿上；
3、水开上锅大火蒸30分钟。
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