红烧肚片家常做法
配方猪肚200克，嫩冬瓜300克，酱油10毫升，白糖2克，?清汤200毫升，盐、味精.水淀粉、葱椒油、花生油、葱、姜、大 料各适量。
制作
1.将猪肚洗干净，放人汤锅中，加葱、姜、大料煮至成熟， 取出切成3厘米见方的块；嫩冬瓜洗净，切成小滚刀块。
2.炒锅内放入花生油，烧至五成热时，加冬瓜块煸炒，加酱 油、白糖翻炒，烹人清汤，加盐、味精、肚片，文火煨烧成熟时 用水淀粉勾芡，淋人葱椒油即成。
食法佐餐食用。 功效补益脾胃，止渴消积
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香
红烧猪肚
葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
补虚健脾-红烧猪肚材料
主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
补虚健脾-红烧猪肚做法：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行。为了吃，辛苦点也没啥。
红烧白肚皮怎么做
1、油肚丝。食材：猪肚半只、金针菇30克；大葱半根、姜5片、黄酒2勺；大匙、盐4大勺；辣椒面20克、色拉油适量；5.猪肚半只、金针菇30克；6.大葱半根、姜5片；黄酒2大匙、盐4大匙；8.辣椒面20克、色拉油适量。方法步骤：猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；切丝待用；金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内；色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；淋在肚丝上。
2、红烧猪肚食材：猪肚3个、红青椒各1只；2.葱、姜、蒜、香菜适量；3.花椒、八角、桂皮适量；香叶、盐、老抽、料酒适量。方法步骤：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
主料：猪肚子700克
辅料：红萝卜800克,油菜50克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,植物油30克
制作方法?
1.?猪肚子洗净，整块放入小锅中，加水以盖过猪肚子为准，用小火煮1.5小时；
2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；
3. 留1碗原汁备用；
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入猪肚子及原汁同煮；
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；
6.?油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
7.?猪肚子夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在猪肚子上即可。
原料：白果100克，猪肚1/2个，香菜1根，油、姜丝、盐、胡椒粉适量。
制法：
1．猪肚洗净，用沸水氽烫5分钟，取出切片。
2．白果用微波炉加热2分钟，爆开去壳去皮。
3．起油锅，将白果、猪肚、姜丝入锅煸炒，加入香菜及调味料，翻炒片刻即可。
1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香
红烧猪肚
葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
补虚健脾-红烧猪肚材料
主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
补虚健脾-红烧猪肚做法：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；
2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；
3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；
4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
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