猪肚整个煮的做法大全
原料：猪肚半只、酸菜150g、白果二十颗左右。调料：面粉、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖少许、白胡椒粉少许。做法：1、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。2、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
猪肚半个、酸菜150克、白果(干)20个、面粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、白糖少许、白胡椒少许
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可
烹饪小贴士：
猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚
酸菜是咸的，所以最后放盐的时候要注意用量。加一点白糖是为了调节酸菜太直白的咸味，不喜欢也可以不加
猪肚的做法窍门
猪肚这样做才好吃：
主料：猪肚、榨菜、蒜苗。
辅料：蚝油、料酒、盐。
步骤：
1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。
2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。
3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。
4、最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。
5、成品。
炒麻辣猪肚
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
火爆猪肚
材料
新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺
做法
1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。
胡椒猪肚汤
材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。
椒盐猪肚
材料
猪肚500克，鸡蛋2个、面粉60克，绍酒25克，葱、姜各25克，花椒盐3克，油1000克，白糖10克，醋5克。
做法
1、将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出，放入另一清水锅内，加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋，煨至熟烂捞出。
2、将猪肚切成长方片。沾上面粉，将余下面粉、鸡蛋调成糊。
3、肚片挂匀糊，下入五成热油中炸至皮酥时捞出。
4、炸好的猪肚切成条，摆入盘内，撇上花椒盐即成。
酱猪肚
材料
猪肚1个(重750克)。
酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法
1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
青椒爆猪肚
材料
猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖
做法
1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝
2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟
3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生
4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻
酱爆猪肚
做法
1
猪肚出水5分钟
2
取出沥干，切成中等大小的块
3
在碗中将甜面酱，辣椒酱和水混合
4
加入蒜蓉炒香
5
之后倒入猪肚快速翻炒2分钟
6
加入酱汁搅匀
7
加入唐芹和红尖椒
8
撒上适量盐调味（可选）即成
9
酱爆猪肚
胡椒猪肚鸡
材料
花椒5公克白胡椒40公克去皮姜片56片黄芪40公克土鸡半只猪肚一副薏仁50公克白莲子50公克食用水2000cc当归酒适量胡椒盐适量无糖豆浆500cc盐适量
做法
1
准备不食用调味包 白胡椒、花椒、去皮姜片、黄芪 ，用 茶袋包起来后用刀背拍拍。
2
准备可食用食材：土鸡和猪肚洗净、川烫后备用；白莲子和薏仁 冷水泡洗10分钟后备用。
3
取水入铸铁锅， 加入可食用和不食用调味包，大火滚煮10分钟后转小火闷煮1小时，关火焖一小时。ps. 用电锅炖煮也是很好的方法。
4
煲煮好后取出整副猪肚，切成条形可食用状。
5
传统胡椒猪肚鸡调味料1取煮好的猪肚切成条状后回锅，盛碗调味。加入大量的椒盐粉和少量的当归酒?幸福感倍增?
6
奶白汤底调味料2取褒煮好的猪肚切成条状后回锅，加盐调味， 倒入豆浆或鲜奶后煮滚，盛碗上桌。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572085702.html
相关推荐
-
我国法定药品标准包括哪几个
在我国，药品标准分两种： 一、国家标准，即《中华人民共和国药典》(简称中国药典)，收载的品种为疗效确切、被广泛应用、能批量生产，质量水平较高并有合理的质量监控手段的药品； 二、卫生部部颁药品标准(简称部颁标准)和地方标准即各省、自治...
-
北京航空航天大学控制科学与工程研究生专业排名
对于想报考北京航空航天大学控制科学与工程专业研究生的学生来说，北京航空航天大学控制科学与工程研究生专业排名，反应了北京航空航天大学在控制科学与工程专业方向的师资力量、科研成果、就业前景等指标。但同时排名越高，相对也难考取。考研营小编整理了“...
-
考研儿科哪个医院好
在儿科考研的学校选择上，以下是一些建议的顶尖学校：上海交通大学：上海交通大学医学院儿科学院在全国儿科学考研学校中排名第一，拥有较高的教学水平和研究实力。其儿科学学科自建设以来一直处于国内领先水平，并逐步形成了鲜明的优势和特色。复旦大学：复旦...
-
西雅图留学生房租多少
西雅图的留学生住宿费用因地区、公寓类型和是否包含家具等因素而异。以下是一些参考信息：留学生公寓：华盛顿大学旁边的留学生公寓价格一般在1000美元左右。普通公寓：西雅图有很多普通公寓，通常不带家具，价格范围在600到800美元不等，具体是否带...
-
荷花用藕种植过程解
1、准备莲藕。准备一根好的莲藕，之后的生长将会事半功倍的。需要种植的莲藕一定要是非常健康的，最好已经有了藕芽。2、准备花盆。对于花盆的大小来说，自然是越大越好，有很多人都是用水缸养的，而养荷花的话，花盆的直径至少要有30厘米左右，还能够稍微...
-
河北的自然资源
河北省植物种类繁多，全省有204科、940属，2800多种其中蕨类植物21科，占全国的404%；裸子植物7科，占全国的70%；被子植物144科，占全国的495%其中国家重点保护植物有野大豆、水曲柳、黄檗、紫椴、珊瑚菜等。据1990年不完全...
-
贵阳房产登记信息怎么查询?在哪里查
房产登记对于一套房子来说，是一个很重要的信息，因为这个是关乎房子的使用，当然房产登记的信息也是可以查询的，当然没有查询过的人不知道在哪里查询，在查询的时候怎么查询。那么我就来介绍一下有关于贵阳房产登记信息怎么查询？ 房产登记对于一套...
-
中国哪里生产皮鞋
中国皮鞋的主要生产地集中在以下几个地区：广东：广东是中国皮鞋生产的重要基地，尤其是广州、东莞和深圳等地，以高质量和时尚设计著称。广州的皮鞋产业规模较大，东莞则以OEM生产为主，深圳则以高端定制为主。浙江：浙江温州被誉为“中国鞋都”，以中高端...
-
圆锥破碎机是采石场和矿业破碎重要设备，目前国内哪个厂家生产的圆锥破碎机最理想？
河南红星矿山机器有限公司专业生产矿山设备，洗石机，浓缩机，球磨机价格等矿山设备质量可靠、信誉度好，欢迎前来订购。HP系列高效液压圆锥破碎机是引进德国最新的技术而开发的具有世界先进水平的高能圆锥破碎机，它不但提高了生产能力和破碎效率，还扩大了...
-
多肉植物除景天科还有什么
常见多肉植物主要包括百合科,景天科,菊科,龙舌兰科,苦苣苔科,马齿苋科,大戟科,番杏科等仙人掌与多肉植物 如： 景天科: 天锦章属,石莲花属,青锁龙属,伽蓝菜属,景天属,银波锦属,瓦松属,奇峰锦属,八宝属 山药科: 龟甲龙属 百合...
-
郑州耕地面积
回答如下：根据2019年统计数据，以下是河南各市的耕地面积（单位：万亩）：郑州市：44.4开封市：32.2洛阳市：53.6平顶山市：53.3安阳市：61.4鹤壁市：23.1新乡市：63.7焦作市：40.2濮阳市：33.8许昌市：33.6漯河...
-
农业手机银行下载安装和使用方法
具体操作步骤如下： 1.iPhone版： （1）电脑下载：在电脑上登录iTunes，搜索“中国农业银行”下载。 （2）手机下载：在手机上登录AppleStore，搜索“中国农业银行”下载。 如果iPhone手机更换了手机码建议删除原有掌银(...