白萝卜的做法大全家常

1、白萝卜牛尾汤材料：羊肉300克。辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。

做法：姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块；锅中倒入冷水，放入羊肉，白酒，焯水去腥；锅中倒入羊肉，白萝卜，盐，白胡椒粉，枸杞，姜片，香葱；大火煮沸；转中小火30分钟即可。

2、酿白萝卜盅材料：白萝卜1个、西兰花50克、盐适量、料酒1茶匙、酱油适量。

辅料：猪肉馅100克、葱姜末适量、食用油1茶匙、胡椒粉少许、香油1茶匙。

做法：肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲；白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片；用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞；把调好的肉馅酿入白萝卜中，尽量压实添满；蒸锅置火上，水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅，中火蒸10分钟；蒸萝卜盅的时候准备一些配菜：把西蓝花掰小朵；洗净入沸水中焯一下，用少许味精食盐、和香油拌匀备用；蒸好的萝卜盅取出；将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。

3、蛤蜊白萝卜汤材料：蛤蜊200克、白萝卜1根。

辅料：姜丝3片、胡椒粉1小勺、小葱1根、油适量、盐适量。

做法：蛤蜊放入清水养上一天，放入少许油，中途换几次水；锅中放入冷水，下入干净的蛤蜊进去煮，再放上几片姜；大火煮开，直至蛤蜊张口，待蛤蜊张口后一个一个挑出来，没有张口就不要了；热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；大火煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中，表面撒上小葱末；端上桌了。

4、三鲜萝卜卷材料：白萝卜800克、猪瘦肉200克、玉米100克、香葱50克。

辅料：花生油3ml、盐2克、生姜3克生抽、1ml、生粉10克。

做法：白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等；馅料洗切：猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好；洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉（生粉加水拌均）、生姜拌均；白萝卜去二头，洗净去皮，切薄片，放入清水过锅一下，过冷水沥干放凉；晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料，卷起来；把卷好的萝卜卷放入盘中；清水煮沸，隔水放入蒸锅中；盖上盖子蒸7-8分钟即可。

太香了!_六款巨下饭的家常菜！

正宗水晶虾仁的做法，水晶虾仁怎么做好吃又简单

主料鲜虾500g 辅料橄榄油适量盐适量鸡蛋适量白胡椒适量淀粉适量高汤适量料酒适量姜适量

步骤

水晶虾仁的做法步骤11.鲜虾去壳剥出虾仁

水晶虾仁的做法步骤22.洗净，

水晶虾仁的做法步骤33.用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分

水晶虾仁的做法步骤44.用盐，姜丝、白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

水晶虾仁的做法步骤55.腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

水晶虾仁的做法步骤66.锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，

水晶虾仁的做法步骤77.锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒

水晶虾仁的做法步骤88.放入虾仁

水晶虾仁的做法步骤99.勾芡，成藕粉糊糊那种即可。

水晶虾仁怎么做，水晶虾仁最正宗的做法

食材明细

虾仁250克

芦笋2根

百合100克

盐适量

鸡精适量

苏打粉适量

淀粉适量

蛋清适量

咸鲜口味

炒工艺

数小时耗时

高阶难度

水晶虾仁的做法步骤

1

冻虾仁放入水中自然解冻。

2

完全解冻后，用指尖捏住虾仁的尾尖。

3

轻轻一拉，便可将虾肠去除，只要稍微练习一下就会掌握技巧，去除虾肠很重要，否则很影响成品的口感和色泽。

4

去除虾肠后，清洗一下虾仁，把水沥干。虾仁的吸水能力比猪牛肉要差很多，浆制时无需过多的水分。

5

加入一小勺盐和半勺的苏打粉。

6

用手轻轻搅拌，搅拌持续几分钟后，你会明显感觉虾仁有点发粘且具有光泽，一定要有发粘这种感觉可以加一点点糖来中和一下苏打粉的涩味，再次轻轻搅拌，随着粘性的增加，可以感觉到像搅拌肉馅的那种上劲的感觉。

7

加一个蛋清，再次搅拌上劲。

8

上劲后的虾仁表皮发粘，具有光泽。

9

加溼淀粉拌匀即可。

10

上好浆的虾仁要放入冷藏箱， 静置1小时，可以让虾仁和水分充分的螯合在一起。

11

把上浆的虾仁和没上浆的虾仁同时放入水中淖水的结果，没上浆的要缩小很多且口感发柴。

12

百合剥好洗净，芦笋切成小段。

13

锅中加水烧开，把虾仁放入淖至八成熟后，再把百合、芦笋倒入，几秒钟后捞出。

14

锅中加少许葱油，放入少量的水，加盐、鸡精调味，再加几滴水淀粉勾芡，把虾仁、百合芦笋一起倒入翻炒出锅。

15

出锅装盘。

水晶虾仁的做法步骤图，水晶虾仁怎么做好吃

食材

主料

鲜虾

500g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

鸡蛋

适量

白胡椒

适量

淀粉

适量

高汤

适量

料酒

适量

姜

适量

步骤

1.鲜虾去壳剥出虾仁

2.洗净，

3.用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分

4.用盐，姜丝、白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

5.腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

6.锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，

7.锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒

8.放入虾仁

9.勾芡，成藕粉糊糊那种即可。

水晶虾仁的做法 水晶虾仁怎么做

用料

主料

虾仁适量

辅料

鸡蛋清

适量

苏打粉

少许

高汤

适量

淀粉

适量

色拉油

1汤匙

调料

食盐

适量

味精

适量

料酒

适量

水晶虾仁的做法

1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分

2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干

3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发

4.锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油

5.用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅

虾仁的做法，水晶虾仁怎么做好吃，水晶虾仁的家常做法 青虾仁洗净沥干水份

加盐，胡椒粉，料酒，姜，腌制1个钟头

开启鸡蛋，取蛋清

将蛋清倒入虾仁中

使蛋清和虾仁充分拌匀

用橄榄油起油锅

划入拌好的虾仁煸炒

翻炒3分钟左右即可

出锅时撒上香菜根沫，即可开吃

水晶虾仁烧卖的做法，水晶虾仁烧卖怎么做好吃

1

准备面皮的材料

2

.将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗，另外10克玉米淀粉放入小碗备用

3

开水缓缓冲入大碗中，筷子不断搅拌，直到无干粉，盖盖闷5分钟

4

趁热揉成面团，加入一勺猪油，继续揉面，稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手

5

直到猪油和面团完全融合，面团就揉好了

6

将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子

7

将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子，多余的边角料再次揉圆，擀成薄片压成皮子

8

准备馅料的原料

9

将馅料中的虾剥壳留尾，用牙签在尾部第二节出挑出泥肠

10

处理好的虾仁用姜，料酒，少许盐腌制一下

11

肉末加姜末，葱花，料酒，盐等调味，搅拌均匀

12

搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒

13

取一烧卖皮放少许馅，中间放一个虾仁，注意新手馅放的不要多，一是不熟练馅会包裹不住，这个皮子没有延展性，而是即使包住了，内部没有空间蒸的时候容易破皮

14

蒸片垫上油纸或者蔬菜片，文火蒸8分钟即可

水晶虾仁萝卜卷的做法，水晶虾仁萝卜卷怎么做

萝卜卷（豆腐卷）的做法步骤

1

首先，要和面 用清水把面活好

2

就是这个样子啦 然后面放在一边 我们做内馅

3

这段时间内 我们把萝卜用萝卜搜子搜称条 然后剁碎 还有姜也切成碎碎 这里还有豆腐也切成碎粒 我忘拍了T_T

4

现在我们把面擀成薄薄的面皮 像这样 大大的 比我的脸还打的多的面皮=_=

5

擀好之后把萝卜和豆腐放在面上 同时把葱姜花椒面油盐一起放入面上 像这样

6

然后搅拌均匀 摸在面皮上 摸的一定要均匀

7

之后！ 开始像圈紫菜包饭那样的把面皮圈起来 不用太快 不著急

8

之后弄成这样就好了

9

然后用刀切成类似平行四边形那样的形状

10

切之前开火 放油

11

切完锅也烧热了 把萝卜卷顺着锅边放入

12

然后慢慢的一层层的往里放 像这样

13

听到油煎萝卜卷兹兹的声音 过大约3.4分钟 向锅里倒入清水

14

然后盖盖等著熟了开锅

15

好了！变成这个样子啦

16

乘出来～

17

看 和普通蒸的不一样 底下被煎的脆脆的 焦黄焦黄 特别好吃

美味水晶虾仁怎么做好吃，美味水晶虾仁的家

用料

新鲜河虾仁

鸡蛋清

盐

味精

料酒

淀粉

小苏打粉

水晶虾仁的做法

虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分

用干净的布把虾仁表面的水分吸干

虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发

锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油

用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅

水晶虾仁的衣食做法 水晶虾仁怎样办好吃的

1.原料准备。

2.虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

3.吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

4.腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

5.锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来变色。

6.虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊，把虾仁倒进去翻匀即可。

荷花水晶虾仁最正宗的做法 怎样做荷花水晶虾仁

鲜猪皮500克，青虾仁150克，豌豆7粒，熟猪油15克，火腿200克，带骨肘子200克。调料葱段10克，姜片10克，料酒20克，精盐3克，味精1克，鸡精1克，蒜泥醋碟1个，辣椒油10克，花椒5克，八角5克。

做法

1、猪皮用刀刮干净后与肘子同入沸水中焯六分钟捞出控干水分。

2、猪皮切细丝加火腿、肘子、盐、味精、鸡精、调料包（葱段、姜片、花椒、八角）、水1000克入铝锅中小火熬2-3小时，然后过滤得清汁。

3、青虾仁挑去沙线，入沸水中汆10秒捞出备用。

4、取小勺逐个抹上猪油，放上一个青虾仁，再加入熬好的清汁；取小茶碗一个抹猪油后倒入清汁均匀地点入豌豆粒与小勺一同入冰箱中，待凝固后将茶碗中的块取出扣入盘中央，小勺中的凝块摆成荷花瓣形。上桌时跟辣椒油和蒜泥醋碟。

太香了，六款下饭家常菜做法

1、金针菇肥牛卷

食材：

准备食材:肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜。

酱汁调法:2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水

做法步骤：

1.调好酱汁备用。

2.将金针菇塞入肥牛卷。

3.少油煎香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒香。

4.放入肥牛卷，小火煎香，淋人酱汁煮浓稠即可。

2、低卡白菜卷肉

食材：

鸡胸肉250g 干香菇5个、胡萝卜150g

肉馅腌制:1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+少许盐。

芡汁调法:2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水

做法步骤：

1.把鸡胸肉胡萝卜搅碎，加料酒酱油胡椒粉蚝油盐，搅拌入味。

2.水开放娃娃菜煮1分钟。

3.放入肉馅，卷起来包紧。

4.水开上锅蒸20分钟，放油炒香葱蒜，淋入酱汁大火收汁，把酱汁浇在白菜卷上即可。

3、土豆牛腩

食材：

牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、姜葱

秘制焖汁:2勺酱油+1勺蚝油+半勺老抽+1勺番茄酱+1勺糖+盐

做法步骤：

1.准备好所有食材，牛腩焯水后不用冲冷水，否则肉质会变硬。

2.少油炒香葱姜番茄，加牛腩淋人秘制焖汁炒匀。

3.加2碗水煮开，小火焖1个小时，加土豆胡萝卜番茄焖15分钟，翻拌一下。

4.煮至汤汁末过食材，汤汁会浓稠入味。

5.开盖撒上葱花即可

4、香菇焖鸡腿

食材：

鸡腿、干香菇、青红椒、姜葱。

焖汁调法:2勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1淀粉+少许糖。

做法步骤：

1.鸡腿肉洗净控干水分，切块备用

2.锅中倒入油，把鸡腿煎至表面金**，放入葱姜炒香。

3.淋入调好的焖汁炒匀，倒人香菇和半碗水。

4.开锅焖15分钟收汁，放入彩椒翻炒5分钟，加入少许盐炒匀即可

5、京酱肉丝

食材：

鸡胸肉、吉瓜、胡萝卜、葱、豆皮。

鸡肉腌料:1勺料酒+1勺酱油+半勺油+1勺淀粉。

秘制焖酱:1勺酱油+1勺甜面酱+1勺蚝油+半勺糖+1勺淀粉+半碗水

做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丝，放人1勺料酒+1勺酱油+半勺油+1勺淀粉，腌制20分钟入味。

2.调好酱汁备用，豆皮开水烫1分钟。

3.锅中倒入油，放入鸡丝大火炒熟鸡丝。

4.淋入酱汁炒匀，大火收汁即可。

6、糖醋脆皮豆腐

食材：

老豆腐

糖醋汁调法:2勺酱油+3勺番茄酱+2勺陈醋+1勺糖+1勺淀粉+少许盐+半碗水拌匀

做法步骤：

1.调好糖醋汁备用，老豆腐切块备用。

2.热锅倒入油，倒入豆腐，小火煎至金黄盛出。

3.倒入糖醋汁煮开，倒人豆腐收汁即可。